凤梨滞销危机感 台南首办果干节媒合食品业者

台南市长黄伟哲（第一排中）参加果干节，与大家一起品尝调酒。（程炳璋摄）

凤梨禁销大陆引发台湾农产品滞销危机感，台南市首办果干节找通路，23日在一家民宿媒合果干业者与糕饼饮料业者，6月将再邀食品业者举办创意加工品评鉴会，盼激荡开发出第2种类似凤梨酥的热销加工品。

台湾水果有产季保存问题，透过加工品提供更多元化的销售管道，光凤梨酥每年产值几十亿，每颗凤梨酥可消耗4分之1颗凤梨。台南市农业局举办果干节，媒合果干业者与糕饼、饮料业，盼双方透过合作激荡更多创意加工品。

台南市首届果干节有12家果干业者参加，现场秀出包括龙眼、凤梨、芭乐、番茄各种果干制作种类，吸引饭店夜、糕饼业、饮料夜共14家前来「寻宝」。

台南市长黄伟哲（右）参加果干节，尝试用水果基底作调酒。（程炳璋摄）

台南市长黄伟哲（左）与台南市议员许至椿，一起推广各摊位的果干产品。（程炳璋摄）

这场果干媒合会中，东山区有小农用古法制作龙眼干，用土窑熏烤龙眼6天5夜。中西区有酒吧业者将龙眼干熬煮成糖浆，作为调酒的基底。有知名糕饼业者寻找在地果干放入当饼馅，希望作台湾味道的产品，有百货业希望找创意果干商品上架。

台南市长黄伟哲表示，美国前国务卿庞培欧，光是吃了台南的凤梨干就说「checkmate（将军）」了，外国友人都可以知道台湾有好果干，台湾人不能都不知道，因此，我们举办第一届果干节，台南市水果走出第1步，透过食品业者、饭店业者发挥创意，加持各种果干产品给更多人知道。

台南市农业局6月将邀食品业者，举办创意加工品评鉴会，希望透过业者激荡创意，开发出「凤梨酥第2」的畅销水果加工品。