VOGUE／营养师想瘦身时这样吃

图、文／Vogue即使是平常对饮食、身材斤斤计较的人，也难免遇上聚餐邀约频繁或者假期太过放纵，需要好好控管饮食、帮助体内净化的时刻；比起少吃，还有哪些更健康、更有效的方式，来看看营养师怎么说。

早餐时摄取足够的蛋白质许多人在饮食控制阶段，经常会有蛋白质摄取不足的问题。早餐时，尝试看看以蛋搭配深色蔬菜，再洒上一些玛芝拉起士就是很棒的健康选择！研究也显示，在早餐时摄取足量蛋白质有助于将一整天的食欲维持在正常状态。睡前来些小点心控制晚餐份量也是很多人在瘦身时选择的方法，但在饥饿的状态下却容易导致失眠，营养师建议可以在睡前来分樱桃果干或是坚果类的小点心，不仅能止饥，内含的褪黑激素也有助入眠。

为甜食寻找替代品体重增加不会是单一食物的错，不过早餐就摄取糖分过高、蛋白质太少的餐点内容，餐与餐之间又不自觉吃下零食甜点，确实很容易增加多余体重。在体重控制阶段，以洒上水果的希腊优格搭配水煮蛋当早餐，想吃点心或喝饮料时就以番茄汁、茶类或坚果代替吧！

自己煮蔬菜汤利用甘蓝菜、菠菜与豆类熬煮蔬菜汤，不仅热量低，还能摄取到纤维、叶酸、抗氧化物及植物性蛋白质等丰富营养，最棒的是，汤类能够提供更多的饱足感，有助于满足食欲。

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