爱爱Love／这就是幸福的感觉 橙酒的美妙的滋味
图、文／爱爱Love
我想。。。我的人生中八字应该命带食神吧（笑））））一直觉得自己真的超有口福，常常有机会品尝到许多美食，爱妈都说我是歪嘴鸡，专吃好米（还真的笑起来有点歪嘴耶我）））哈哈。而对于各种不同的食物接受度很高的我，只要东西好吃就一定会捧场啦！今天这个活动更让我感到幸福，因为他是来自于法国的高级品牌＂君度橙酒＂的下午茶会不过今天的下午茶不喝茶也不喝咖啡，是要喝美酒+品尝佳肴喔～～虽然说对于自己的酒量有信心，但是今天还是快要醉倒啦！除了美酒之外。。。佳肴里面也通通有君度橙酒入菜，你说说看～～这不醉着出门才奇怪啦哈哈哈～～（一整个很开心的ＦＵ）））
今天的活动地点很棒，是我之前想来很久的4F COOKING HOME，看过杂志和电视介绍过这里，一直想说有机会要来。。。学做菜（其是是要吃啦），梦想居然在意外中实现，真的是太开心啦！位在永康街１０号－３的巷子里面，导航导到的地址和这隔有一街，我也觉得很奇怪。。。还得劳烦别人出来带我，不过来了第一次，以后就知道位置啦^0^
这天的主角登场，后来才知道这是个很有名的舞娘为该品牌做的设计ＳＥＴ，旅行中也能整组带着走。。。，而最后的有奖问答中，我也得到图中的其中一样产品喔（笑）
其实爱爱我本人还满害羞的。。。第一次为了奖品而举手而我今天会这么期待的原因，完全是因为我个人超爱这类柑橘类精油的香气每次闻到橙香都会让我超开心的））））真的迫不及待想要马上品尝原味啦！
倒出来的酒是无色的，味道真的好清香是我爱的甘菊调香味。。。虽然有４０％浓度的酒精，但似乎没有闻到啥呛鼻的酒味！
而加入冰块之后。。。颜色会慢慢变成有点乳白色喔！这是因为酒里面的橙类精油浓度很高（不适那种加香精的），所以就会有乳化的现象发生。。。这就跟保养品一样原来如此！！加了人工香精的橙酒是不会乳化的喔
而有了基本的认识之后，就要进入今天的重头戏啦，要到４Ｆ厨房学甜点＆调酒喔））））真的是超期待的啦！
满脸兴奋的表情真的遮不住。。。好啦，我承认我是酒鬼
首先第一款调酒，就是大加桌上那可爱的粉红雪克杯要调出来的＂君度波丹＂啦！贴心的是。。。杯子上的刻度都帮大家画好啦（笑）我们只要依照顺序调入就可以啦，太简单啦！我喜欢～
看大家动作多么一致呀只要依照比例。。。绝对不会失手，真的超适合聚会时候来展现身手的调酒！
君度波丹 RECIPE酒谱- 50 ml (1½ oz) Cointreau 50ml的君度橙酒- 20 ml (¾ oz) lemon juice 20ml的柠檬汁- 30 ml (1 oz) cranberry juice 30ml的蔓越莓汁
将以上材料倒入装有冰块的鸡尾酒雪克杯，充分摇晃，最后将成品倒入冰镇过的马丁尼杯。
过程真的超简单的。。。重点是这调出来的酒还是粉红色的喔，颜色真的美翻啦，大家都忍不住开始拍照）））喝起来酸酸甜甜的，真的超级好喝，不过也要小心。。。可别因为太好喝而一口气喝完，这毕竟可是４０％的烈酒呀））））爱爱我看现场大家也都很克制。。。都只小饮试口味（笑）
而在第一款调酒品尝之后，就先进入甜点入酒的部份啦今天示范甜点制作的主厨叫做Ｓｏａｃ，超期待他会带大家品尝何种口味的甜点！（话说他可是４Ｆ主厨总监，甜点功力很厉害的喔）
而过程中爱爱我大概拍好几百张照片（笑）好久没这么热血啦。。。不过照片全贴上来一定会爆炸啦！所以就简单的ＰＯ出几张重点，而大家所期待的食谱爱爱会放在文章后面喔请有需要的朋友自行取用吧））））
今天的甜点要示范的是＂橙酒舒芙蕾＂，一直都听过舒芙蕾是很考验功力的一道甜点。。。好吃的舒芙蕾真的很让人难忘！而今天终于有幸吃到传说中的美味橙酒舒芙蕾，真的感动到要哭啦！！！！天知道。。。原来我以前吃的都不及格啦>u<主厨大人今天也教了我们几个重点，原来等级好的香草是有黑黑的香草籽，不是一般加入香料的那种纯净无瑕的香草色喔～～
舒芙蕾是一道很费工夫的甜点，重点是现烤现吃才是最棒的喔）））））光看主厨打蛋黄。。。爱爱我都累啦（应该是醉了吧）
打到这种感觉有点像是奶油的质地，才算是ＯＫ喔这时候光是闻到空气中弥漫着甜滋滋的奶蛋甜香味，感觉真的超幸福的！难怪女生都爱甜点，这就是幸福的感觉！接下来就要打蛋白的步骤，这可是舒芙蕾的成败重点之一，要把蛋白＋砂糖和空气大量混合。。。这时候还是交给机器来打吧～～要让原本液状的蛋白，变成这种凝固状的乳霜幕斯感。。。真的是不简单！！！
而加入橙酒的步骤要放在最后面喔
而即将迈入今天的最高潮啦））））），我们要把橙酒舒芙蕾送进烤箱啦！好期待喔！！！！
趁着烤舒芙蕾的时候，主厨还教大家做了松露巧克力喔，话说。。。大家应该知道＂松露巧克力＂里面没有含松露吧（笑），只是因为＂外观＂长得像是＂松露＂的形状喔））））
还有ＤＩＹ松露时间喔
而主厨看着桌上的草莓。。。忽然又变化出一招，要帮大家做出水果沾酱。。。真的是太厉害啦（赞），大家都说想来报名参加厨艺课程
但爱爱我比较想直接报名。。。可以不可变成主厨的女朋友啦（误＝＝＂）
这真是太犯规啦！！！！哈哈哈））））如果可以每天都吃到这么棒的甜点，真的肥死都愿意啦（笑）终于。。。。橙酒舒芙蕾出炉啦））））主厨以最快速的手法在刷上一层橙酒，让人看得口水直流，主厨大人说请大家快就定位（不要拍照啦，吃比较重要喔）））等着这热呼呼的橙酒舒芙蕾上桌，因为舒芙蕾很快就会＂消风＂，要趁最热呼呼的时候享用是最美味的
哇塞））））！顾不得拍照了。。。以最快的速度抢拍几张就收工，我要好好享受我的橙酒舒芙蕾啦！第一口吃下。。果然绵密细致的口感中，充满着淡雅的橙香，之后可以吃到蛋的香味和甜味！真是让人幸福感１００％的甜点呀））））
香香甜甜，充满蛋香和橙香的滋味真的很妙，主厨也说橙酒和巧克力味道很搭，做出橙酒巧克力舒芙蕾很赞喔！！！
光是吃到这里已经很满足
但是吃完甜的。。。有点想吃咸点的心情，应该大家都知道吧！我很佩服４Ｆ主厨和君度橙酒的巧思，这时来份蟹肉橙酒沙拉中和一下口感啦，也让爱爱我这几天疯狂想吃螃蟹的心情得到安慰~美食果然是能疗愈人心的好物。。。超有魔力的）））），主办单位真的好用心喔
我承认我已经被美食佳肴收买。。。准备去好市多买酒啦，听说家乐福和好市多比较便宜喔））））偷偷分享给大家啰
而今天发誓不灌醉大家不给下课的调酒师，继续介绍第２款调酒，材料真的很简单（我喜欢简单又方便。。。重点是又好好喝喔） 君度气泡酒谱- 40ml的君度橙酒- 新鲜柠檬或柠檬汁- 苏打水或通宁水
将柠檬汁倒进杯子中，加入橙酒，最上层倒上苏打水。在长玻璃杯中捣碎新鲜柠檬，接着将材料倒入于冰块之上。最后，搅拌。
TRICK秘诀可于最后加上一小片柠檬片或是薄荷叶装饰。
这款调酒大家还可以依照自己喜欢的水果来加入喔
蓝莓捣碎之后，颜色真的好美喔）））），我喜欢今天设计的酒谱，都是用新鲜且不添加人工色素来做成的调酒的原料，顾及美味的同时，也让身体没有太多负担！
或者简单加入薄荷叶，也有不同的滋味，真的很棒的一场聚会，好开心今天又学到了许多以往不知道的常识和美食知识，希望以后还可以参加到这么棒的活动！！！！（不过一句老话，开车不喝酒喔）
而爱爱我抢答得到了舞娘签名联名纪念杯，回家用这喝橙酒一定很爽喔）））））哈哈哈
最后活动就在这块美味的橙酒巧克力卷，告一个段落啰））））
说好的橙酒舒芙蕾食谱分享主厨ＯＳ：这道料理。。。最难的部份就是在＂烤箱＂身上啦。。。
Cointreau Souffle (橙酒舒芙蕾)
●食材香草豆荚....................1nbs牛奶............................500ml糖...............................100g蛋黄............................6nbs盐巴............................1 pinch蛋糕面粉.....................80g君度橙酒.....................2Tb.........制作完成后,须在外层涂上薄薄一层的君度橙酒蛋白............................8nbs糖粉............................few
●制作过程如下:
1.火煮牛奶以及香草直到煮沸2.将蛋黄,糖,盐巴和玉米淀粉倒入另个容器中,搅拌直到食材变得滑顺3.将步骤一和二融合在一起,倒入锅中,搅拌至食材变得稠密4.冷却后加入君度橙酒5.将蛋白和糖搅拌后卷入步骤四中6.放进烤箱内烤约15分钟7.在成品上涂上橙酒及撒上糖粉即可
爱爱Love
●作者爱爱♥Love，FG年度美妆部落客TOP1，所发表相关文章于个人部落格『苹果咬一口之爱爱LOVE』中，目前为《ETtoday新闻云》合作名家。以上言论不代表本报立场。♥女孩最爱的美食、美妆、旅游、穿搭文都在ETtoday新闻云《爱爱♥Love》♥