40岁美魔女爱下厨 干贝酱淋生鱼片创意料理
目前40岁还是2个孩子的妈，美魔女张婷媗笑称，除了靠做运动保养身材，吃的部分也相当讲究。因为对厨艺有兴趣，身为家庭主妇的婷媗，平日除了照顾小孩，做菜也是生活重心之一，「我不只5分钟就能变出一道菜，甚至可以轻易变化数十道料理唷！」
婷媗笑说，「其实当家庭主妇一点都不轻松，要把家里跟小孩都打理好也很不容易的，因为没时间慢慢炖鸡汤，所以鸡汤块或像是干贝酱这一类的调味品都是很方便的辅助品，让做菜快速却同样香喷喷的。」拥有好手艺的妈妈，婷媗2个就读小学的孩子都不爱在外面吃饭，最喜欢回家吃她亲手烧的饭菜。
▲虽然40岁，岁月的痕迹却似乎没有停留在张婷媗身上，不光靠运动，还有重视饮食都能保持身材。(图／记者张一中摄)
拿出来自澎湖的胡妈妈干贝酱，「太多人都会将这类酱料搭炒饭，所以我想要做就做不一样的吧！」婷媗将干贝酱与萝卜糕、生鱼片搭配做创意料理。「干贝酱蒸糕」将一大块萝卜糕切小之后，加入香菇、水一起蒸，拿出来后再淋上干贝酱，并洒些许蟹肉丝。「干贝酱拌生鱼片」则是准备鲔鱼、鲑鱼或鲷鱼等生鱼片，淋上干贝酱及酱油露，最后盘边摆上美生菜、花椰菜做装饰。
「其实做菜不难，只是要用心去想什么食材互搭最对味，还有『摆盘』也相当重要，即使是家常菜，经过装饰也可以让它看起来像餐厅的料理一样有美感，却又不失家庭温暖的味道！」对于婷媗而言，做菜是件快乐的事，让心爱的家人开心享受美食，更是她努力不断变化菜色的最大动力。
▲▼上图为「干贝酱蒸糕」、下图为「干贝酱拌生鱼片」，都是相当简单又好吃的料理。(图／记者黄彦绮摄)