25岁甜点主厨陈淑盈　南欧「黑盒子料理」创意赛夺冠

▲冠军甜点「香蕉乳酪布朗尼佐莓果酱汁」。（图／isweet提供）

地方中心／综合报导

年仅25岁的陈淑盈，从小就喜欢烘培，至今已累积8年的烘焙经验。更在今年2月底前往希腊，参加「第九届国际南欧厨艺竞赛」，并以「香蕉乳酪布朗尼佐莓果酱汁」这道创意甜点夺冠。

陈淑盈目前在台中「isweet」法式甜点沙龙担任甜点主厨，因为喜欢烘焙，所以当初就学时也选择读餐饮科， 2005年参加人生中第一场国际比赛，获得「香港国际美食大赛」盘饰甜点铜牌奖；大学时期于2010年获选为「第41届国际技能竞赛西点制作」国手代表；隔年更在「英国伦敦国际技能竞赛西点制作」拿到优胜。

陈淑盈今年2月底与公司团队前往希腊，参加第九届「国际南欧厨艺竞赛」，而这次的厨艺赛是最困难的「黑盒子料理」，参赛者事前都不知道食材内容，主要在考验临场反应及团队默契。

最后陈淑盈以「香蕉乳酪布朗尼佐莓果酱汁」这道甜点夺冠，让台湾国旗在国际飘扬；而这道甜点27日也会首度在「isweet」法式甜点沙龙亮相。

▼甜点主厨陈淑盈参加南欧厨艺赛夺冠。（图／isweet提供）