开店3月卖创意菜 美女主厨Amber弃百万年薪圆料理梦
谁说美貌不能与智慧并存，现在有愈来愈多女性投入餐饮业，新秀美女主厨林蓉（Amber Lin）顶着义大利设计硕士学位，却为了一圆料理梦，放弃原本百万年薪公关职位，从零开始学料理，如今开店当老板，一人饰演多角，加上特殊的经营方式，开店短短3个月，每月营收近百万元。
白饭洒上菊花茶叶，再淋上特调酱汁，中西合壁「菊花茶炖饭」华丽上桌，精致美味背后的主厨竟是女儿身，而且还是顶着义大利米兰国际流行时尚硕士学位。美女主厨Amber懂吃、爱做菜的她，30岁那年决定放弃光鲜亮丽公关经理职务，远赴义大利佛罗伦斯蓝带料理学校学做菜，还出了一本美食书《我料理故我在》。
Amber为此书游走比利时、英国、意大利的厨艺学校，现在在台北市民生社区开餐厅，砸了毕生积蓄500万元创业，短短3个月，虽然每月营收冲破80万元，但也吃尽苦头。她表示，「买了很多很漂亮的盘子，但是你会发现买了那么多漂亮盘子，只有你自己看得到，你并没有让其他人看得到，（现在）做任何一件事情，我都会希望它背后是有数字存在的。」
大火慢煎3分钟，再进烤箱做SPA，先煎后烤5分熟，汁多肉嫩菲力牛准备上菜，Amber说，「菲力牛排棒棒糖就完成了喔！」只是这些美味料理看得到、吃不到，用餐采预约制，而且必须4人以上才接单。
20坪大小餐厅，虽然平常客人看起来不多，但是食材成本却能有效掌握，Amber表示，「不会有像一般餐厅所谓的卖不出去的问题或是食材浪费的问题，我所采买的每一个食材都是已经确定有人要购买的。」
餐厅经营方式很另类，开门做生意不接散客，专攻外烩冲高营收还开料理教室，每月营收另外多一成，美女主厨经营餐厅节流加上多方开源，成功一圆料理创业梦。（新闻来源：东森新闻）