南科文青美食！上市柜女主管弃高薪　创业圆梦只因这原因

▲南科文青美食！上市柜女主管弃高薪，创业圆梦只因这原因。（图／店家提供，以下同）

记者吴思瑶／台北报导

梦想来自于突如其来的动力！每个人总怀抱着无限梦想，但真正要实行却迟迟不敢。位在台南新市区南科附近，有间「8贝果-手作贝果」，别看它小小间店面，每天都有新鲜出炉的不同口味，但其实老板会打造这间手作贝果店，背后的故事令人动容。

▲位在台南新市区「8贝果-手作贝果」，为一辈子的好姊妹圆梦。

「8贝果-手作贝果」老板原本在一间上市柜公司担任女主管，待遇非常好，但却因为一场突如其来的意外，使得她最好的姊妹车祸身亡，令她非常心痛感伤。事来的突然，却无法为她做点什么。回想起过去共同回忆，两人都对手作面包很有兴趣，最喜欢的就是贝果，常利用空档时间一起到市集摆摊。于是豪不犹豫的下决心创业，打造了这间充满爱和温馨的手作贝果店。

▲早上7点开卖，下午4点推出新口味，成为南科早餐、下午茶首选。

使用法国面粉与日本鸟越纯芯高筋面粉制作，调整出较软的贝果口感。看见每一颗饱满的贝果，都能感受老板满满用心。一般人对于贝果的印象都是很硬、吃起来嘴巴好酸，但「8贝果」出品的完全不会，吃起来柔软入口，甚至烤过后又更加分。

▲店家特制贝果堡套餐，每天都有不同口味贝果任你挑。

成为南科人必吃的早餐、下午茶首选，有些人还会特地来订购宅配，店家每天7点开始营业至晚上6点半，每天下午4点出炉不同口味，不管是原味、果酱(巧克力、花生、草莓)、甚至还有带点茶味、酒味等大人口味都有；或是起司、蛋沙拉、鲔鱼等咸口味等多重选择。另外「8贝果」还有一道独家招牌就是鲜奶茶，奶茶控千万不要错过，严选台湾无香草精红茶叶，搭配日本三温糖和义美牛奶，享受吃贝果的同时，也能喝到好茶。

▲奶茶控必喝「8贝果」独门招牌鲜奶茶，不甜不腻口感绝佳。

踏上圆梦之路不容易，但透过这股动力让老板放弃高薪待遇，开启创业之路，「完成姊妹之间的梦想是我能最后替她做的事」也因为有这份感情，让她更有勇气，不怕辛苦只为圆梦，看似小小简单的贝果，带给她安定，老板更希望，吃过的人都能和她一样，勇敢成长。