超犯规甜点！高雄文青风餐厅的香蕉巧克力起司瀑布
文、图／高雄美食地图（图文：艾伦先生、高雄美食地图版权所有）
生锈的大门里藏着毫无锈气的创意料理有倒着吃的香蕉巧克力起司瀑布x美国牛与台湾蒜的饼干饭x 入冬不能少的花椒豚骨锅为你的美食地图再添一处富有新意的秘密小基地
这间餐厅的地理位置并非高雄市中心的闹区热点，总令人感觉有些孤寂感，但步出冈山车站走路两分钟就可抵达这秘密基地。推开店里锈蚀的大门，冷色系的工业风装潢与暖色系的木质吧台，保有静谧的时空氛围却又能媒合体感的温度，更令人好奇这间餐厅主人对装潢、对美食有怎么样的想像空间。
若您认为这只是一间单纯的简餐厅或咖啡馆，那千万别被它文青风的外表给骗了。往往同样的食材经过不同的组合与料理手法，而演绎出新的风味。香蕉与巧克力这对最佳搭档，盛装在大碗公后倒扣，与融化的起司瀑布一起流汨出创意视觉与味觉的展现；美国牛与酥炸台湾香蒜饼干片，带来牛肉香蒜饼干饭脂香四溢的效果；还有入冬期待的椒香火锅带来的新的味觉「椒」点。
在生秀的门，有股对于时间和饮食创意的渲染力，你不会知道下次会吃到甚么创意料理，这些创意美食有时候令人眼睛为之一亮，烙印在我们这些城市游客的心中，这就是它的魅力。
【香蕉巧克力起司大碗公】
主厨最新推出的「香蕉巧克力起司大碗公」，外型宛如酥皮浓汤，却不知葫芦里卖的是什么，待说明如何食用的吃法后，还真令人感到新奇!
▼大碗公内，藏入了满满的莫札瑞拉起司、香蕉切片和浓郁的巧克力。
▼食用前要先倒扣大碗公，看香蕉和巧克力与融化的起司瀑布流淌在饼皮上，视觉与味觉的双重飨宴。
▼用刀叉可以让客人轻易切取Q软的饼皮和香蕉巧克力内馅，切片的新鲜香蕉带来软嫩芬芳的香蕉味，还有香浓不腻的巧克力酱汁与水果香蕉紧密地融合。对了，可别忘了融化牵丝的莫札瑞拉起司瀑布流，更为香蕉巧克力这对搭档带来柔软绵密化不开的起司香。
【BBQ棒翅】
在主菜上桌之前，先来份前菜「BBQ棒翅」吧！无腌制过的鸡棒翅，经过裹粉酥炸后，撒上特调的纽奥良香料粉，外酥内嫩的棒翅因为沾上带有烟熏烤肉的BBQ酱香，让棒翅带着异国风味而有层次，更因为酱汁微酸的香气挑起了味蕾与餐前的胃口。
▼吃美食，何须在意吃相，拿起盘中棒翅，沾上烟熏烤肉香的BBQ酱汁，尽往嘴里啃就是了。
【牛肉香蒜饼干饭】
结合美国牛与台湾蒜，再加上台湾香米饭，无疑地融合台美精神与风味，变成一道外表是东方中华米食，但是却有着西方牛排饮食的概念。
▼餐厅主厨选择油花多、口感嫩的美国Prime等级翼板牛香煎后，再以自制的寿喜烧酱汁将翼板牛翻炒入味至微嫩的熟度；香蒜切片选自特大颗的台湾蒜头酥炸，让蒜片带着迷人的蒜香，但是到了客人口中，已经吃不到蒜头刺鼻的辣味。
【花椒豚骨霜降牛肉锅】
入冬最令人期待的热腾腾锅物，餐厅以「椒」香贯穿火锅主轴，推出「花椒豚骨霜降牛肉锅」和「花椒豚骨梅花猪肉锅」。菜盘10多种食材以新鲜食蔬为主取代火锅料，而花椒豚骨汤底除了强调健康养生，也注重年轻人偏好独特诱人的香气风味。
▼餐厅将猪龙骨熬煮数小时至汤头浓郁呈现乳白色，再放入花椒和特制中药油，让汤头呈现微麻不辣的风韵。
▼锅物可以选择霜降牛或是梅花猪两种肉品。
若今天只想来份轻食，生秀的门还细心准备179超值套餐，手作香蕉磅蛋糕、手作面包，还有主厨浓汤、沙拉以及任意饮品（非一般附餐中的红绿茶），让整份套餐显得更具价值感。
▼芳郁的蕉香味，磅蛋糕扎实的口感，超值套餐选择的是喝咖啡最佳的拍档：手作美式乡村香蕉磅蛋糕，烤至微酥的外皮，咀嚼起来却是湿润绵密。
▼除了手作美式香蕉磅蛋糕，超值套餐提供的面包是附上橄榄油醋的欧式五谷杂粮面包。沾上橄榄油醋的欧式杂粮面包，油醋香撩动了面包的麦香。
▼不定期更换内容的主厨浓汤、颜色鲜艳满溢同样也是营养满满的自制沙拉，还有菜单上的任选饮品，这份超值套餐您说它超不超值！
生秀的门 Rusty Door地址：高雄市冈山区中山北路35号电话：07-6240778时间：平日（星期一～五）11：00～21：00假日（星期六～日）10：00～21：00包厢：半开放包厢，可容纳14人刷卡：有店休日：无服务费：无座位数：57位（一楼和二楼）停车场：100公尺外有停车场平均消费：250元Wi-Fi：有
高雄美食地图作者介绍：高雄美食地图由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五时介绍各地旅游景点，尝遍各路招牌菜肴、拍下各地美好风景，与大家一起分享台湾美食与独有的人情味。粉丝专页、部落格