汉来饭店盖饭嘉年华开跑 推出极黑和牛丼等5种
汉来饭店弁庆日本料理「盖饭嘉年华」提前在今年春季推出，料理长五味泽和实一口气推出烧豚丼、明虾樱花虾丼、极黑和牛丼、温冷山挂丼、鲜鲍酒蒸蛤蜊丼5种不同的盖饭料理。其中，极黑和牛丼、明虾樱花虾丼最受欢迎，是弁庆「盖饭嘉年华」年年热买的主力菜色。
五味泽主厨独家研发的「烧豚丼」(800元+10%)是将切的略有厚度的梅花肉，以秘制炒糖叉烧酱汁卤过后，炭烤过后香气四溢；山挂丼(880元+10%)把洁白如雪的现磨山药泥放上山葵、海苔丝，缀以鲜红鲔鱼生鱼片再淋上特制酱汁；以大虾配小虾的明虾樱花虾丼(900元+10%)则是将巴掌大的明虾剖开后沾上日式酥炸粉，再以香味取胜的东港樱花虾来提味，酥炸之后舖满盖饭。
鲜鲍酒蒸蛤蜊丼(1,180元+10%)选用鸡蛋般大的澎湖活鲍鱼，经过日式酱油轻卤之后切片，东港大蛤蜊则是以日式清酒蒸煮；美国极黑和牛肋眼丼(1,080元+10%)，先以肉桂叶和酱油薄腌，牛肉以大火煎至三分熟，上菜前以日式酱油、芥末籽快炒，最后淋上清酒。