高雄鸳鸯麻辣锅 油花满布、肉质鲜美的安格斯霜降牛
文、图／Wisely
Wisely是个很爱吃火锅住在台北的宜兰人，但是之前看到朋友对尝过的高雄「右京栈大吟酿の锅」相当赞不绝口，让我一直很想找机会去试看看这个日式元素的鸳鸯麻辣锅！刚好前阵子南下去小港机场搭机出国，所以在出发的前一晚，跟在地知名的美食旅游部落客郭小宝相偕去用餐，让我如愿以偿地吃到这家来自台中小肥牛的二代火锅店。^^
右京栈大吟酿の锅(前金旗舰店)地址：高雄市前金区五福三路25号电话：07-2015588时间：11:00-02:00凌晨消费：锅底每人NT110，鸳鸯锅每桌加NT150，每桌低消NT650，另加一成服务费脸书：https://www.facebook.com/youjingzhan
店家就在城市光廊捷运中央公园站出口附近，是个交通很方便的地方。内部的装潢环境走的是工业风的设计，除了有开放式的用餐座位之外，另外还有专用的多人包厢。针对吸烟的朋友，也有个半室外的空间可以使用，整体的感觉还满不错的呢！(服务人员态度也很优，虽然没有鼎王那种90度鞠躬但我觉得给人很专业的感觉。)
用膳的餐桌也很有艺术感，每个带有温润色泽的木桌上都放着以特制餐具烧制成的锅炉在上头，就我个人用餐的经验里算是满少见的设计。
餐点的价格走中高价位，若以老四川或鼎王等级来比较，我觉得右京栈的内容算好上许多，就算是台北几家知名单点的麻辣锅店都不一定比的上！
当天点的是他们最富盛名的鸳鸯锅，分别为「吟酿麻辣锅」与「酸白酒粕锅」两种，其风味与纯川麻辣或东北酸菜相比更加温厚香醇些。
白锅里的酸菜不会有刺牙的口感，尝过会有种更加开胃的香甜；而红锅里的豆腐鸭血都是无限续吃到饱，本身很烫口但却让人总想一尝再尝，超级够下饭的。
饮料部份也是不遑多让，虽然只是简单的乌梅汁与冰砂，但却十分地够味好喝。
上菜的方式是使用推车送达，并且服务人员还会视需求进行桌边服务。
最匪类的就是那好吃到不行的「安格斯霜降牛肉」，看到那美丽的大理石纹路，在美味的锅底里微煮轻涮几下，尝到的是入口即化的滋味，而且本身属于牛小排部位，以价格NT388来算真的是物有所值呢！
纽澳特选牛肉也不赖，虽然没有那么重的油花香甜味，不过尝到的是扎实的牛肉口感，在红白两锅里品尝各有不同的风味被突显。
他们的梅花猪肉也是要命的好吃，台湾猪肉原本就很强，而他们的猪肉好吃程度不下于Wisely在日本鹿儿岛尝的黑豚肉，而且油脂丰富让人回味无穷啊～
其它各类的丸饺滑类也都很好吃，因为采用的食材很新鲜而且还是手工制作，再配上三宝卤味来吃更是让人觉得意犹未尽，尤其是特爱吃肉丸的我更是赞不绝口。
新鲜的毛肚、贵气的干贝滑，以及Q弹的花枝片，每项都是极优的火锅好料！
最后大推的是可现吃的虎皮鲜虾卷，在里头放了整尾的鲜虾，配上酥香脆的外皮够很可口；但如果泡一下麻辣汤汁品尝，其风味转换成另一道美味的煮食料理。
这回用餐其实已经饱到天灵盖了，但是当晚Wisely只有吃一碗饭不到，因为最后的手工面真的撑死我了！因为那吸饱了汤汁的美味下肚后，让我又忍不住吃了许多豆腐鸭血，虽然挺辣的但还是通通吃光…(现在光想就还会打嗝)目前，听朋友小宝说有可能会来北部开设分店，Wisely真的很期待它的到来～这对于现今的麻辣锅应该有不同的风味呈现，现在吃来吃去味道都差不多，还真的是有些腻了呢！
Wisely
一个记录美食、旅游与生活的双鱼男，喜欢在平凡的日子里去写下生命中的点点滴滴。总是向往着许多人们丰富精彩的故事，所以也很认真地在网志里留下自己的生活点滴，让生命里曾经历和摸索过的足迹，不止存在于脑海里。