科技兄弟弃业 餐车创业圆梦

曾在科技业打滚的两兄弟弃业来创业，用餐车来圆梦。（邱立雅摄）

张好礼、张宇礼两兄弟曾是年收入达百万的科技新贵，但两人有感于努力与回馈不成正比，加上科技业工时长、压力大，少有时间陪伴家人，5年前萌生创业念头，改装一辆餐车在竹北市卖早餐，两兄弟胼手胝足从零开始，希望能圆餐饮小王国的梦想。

每天清晨6时就将餐车开到竹北市公所前，贩售自制的葱抓饼、汉堡、贝果等早餐，甚至还提供高档咖啡，卖力挥锅铲的张好礼、张宇礼两兄弟，看不出两人过去曾是光鲜亮丽的科技业从业人员。

「想要自己的事业。」张宇礼表示，过去因担任主管职，每天都很晚回家，甚至历经过公司因扩张事业，导致该年度他年终奖金仅领1千元，让他思考是否该继续待在舒适圈？还是勇敢出来开创事业。

张宇礼与哥哥张好礼两人5年前开始计划创业，两人在2015年买下餐车进行改装，周末才出来摆摊。两人过了足足一年全年无休的生活，2016年双双辞去工作正式创业。

张好礼表示，因为早餐售价与一般店面差不多，摆摊初期生意清淡，但由于用料实在，加上面包都是自家生产，成分单纯，时间久了也慢慢累积忠实顾客。加上设摊位置就在家附近，母亲就是两人最佳后勤补给站，餐车缺什么食材，一通电话母亲便使命必达。

目前两兄弟在餐车「挥铲练功」，周末开着餐车「趴趴走」上山下海，到各处去办趴，逐步找到大众喜爱的口味，未来将朝店面扩展，最终目标是想做加盟店，两人盼能够携手打造小小的餐饮王国。