米其林星级法式甜品　招牌水果千层色彩缤纷口感软Ｑ

▲招牌商品水果千层文、图／咖啡大叔真要说今年吃到最值得起立鼓掌的甜点，就是这个 Oui Cafe好咖啡南西店的招牌商品"水果千层"！ 制作时利用口感软Q的法式薄饼，在一层层饼皮中间，堆砌上当令季节的各式水果，像是有哈密瓜、奇异果、香蕉、草莓，酸甜各异，而负责结合起它们的是清爽不腻的鲜奶油，视觉上色彩层次分明，但是味道却巧妙的融合在一起，妳一定得来尝尝看！

Oui Cafe 南西店就位在台北捷运中山站二号出口，步行约一分钟就可以到达，交通十分的便利。这里也是许多来台湾自由行的中港澳游客们必访的甜点店，为什么会这么受欢迎呢？因为负责甜点制作的法籍甜点主厨，是曾经在巴黎米其林三星级餐厅Guy Savoy任职的～Denis Tremouilleres！或许是都在星级餐厅或五星级饭店工作，所以对于食材的品质特别讲究。

门口就摆着法籍甜点主厨-Denis的人型立牌～快进来品尝他的手艺！" Oui " 要怎么念呢？其实一开始大叔也不会，在问过店长后才了解，原来就是法文里 Yes,好的意思，念成wii的音，常看法国电影的朋友应该都会知道。紧邻捷运中山站，Oui Cafe南西店二楼有着绝美的林荫窗景～先来杯咖啡吧！Oui Cafe 选用的是中美洲咖啡的模范生～瓜地马拉SHB高山极硬豆，由卡塔摩纳公司烘焙，这在业界算是颇具知名度的烘豆厂，利用义大利 Dalla Corte半自动咖啡机来萃取，再加入热牛奶后制作出的拿铁咖啡，口感饱满厚实，后段的苦甜巧克力风味很是讨喜。在南西商圈这可说是佛心来的售价！在这里喝两杯，星巴克才能喝一杯啊～ 还有挂耳式滤泡咖啡包可以带回家唷～好！准备来选今天要吃的甜点噜～看到这几个蛋糕柜妳就知道这里有多专业，还特地从法国订购马卡龙保存的外盒，减低受潮及碰撞的情形发生。Oui Cafe 经典马卡龙有不少口味让妳选择，别怀疑，通通带回家就对了！礼盒装１２入还不到600元。马卡龙堪称是优雅的法式食尚代表，制作过程中得要确保它外观大小形状的完美度，不合格就得淘汰，秀色可餐根本就是为它量身打造的词汇。大叔个人最喜欢的是"茶味"马卡龙，使用店内就有提供的德国茉莉银毫绿茶，烘焙出高贵而淡雅的甜香。在品尝的同时，也要感谢职人们在坚持完美上所花费的功夫，谢谢你～Denis 主厨！就是像这样，礼盒6个装，把好心情带回家！蓝莓、榛果、莱姆（上排），巧克力、茶味、黑醋栗（下排）。巴黎布列斯特（Paris Brest），可是流传百余年的经典甜点，起源于 1891年从法国巴黎往返布列斯特长达一千两百公里的自行车比赛，当时的甜点师看见转动的车轮而得到启发，制作出螺旋状的夹心泡芙。Oui Cafe的巴黎布列斯特里面是榛果巧克力内馅，整体吃起来有颗粒感，甜，但是不腻口，到底 Denis 的秘诀在哪儿？让人总是一口接一口的消灭掉这种没有罪恶感的甜味！巧克力香橙蛋糕，这连续两道巧克力甜点真的唤醒了我对巧克力的爱～柳橙果肉的酸香拉出整个主ＫＥＹ，让整体风味更加的清爽！很犯规的蓝莓起士蛋糕吧？整整12颗新鲜蓝莓，超有诚意。或许是因为先吃了很抢戏的巧克力组，起士蛋糕就显得平淡了些，如果三四个朋友分吃很多口味的话，还是建议从清爽的水果千层开始，然后慢慢加重口味。大叔真的爱上了Oui Cafe的水果千层，改天要开团来去吃！虽然Oui Cafe的二楼整层都是座位区，每逢周末假日客满的机会还是很大。抢先看！配合圣诞节 Oui Cafe 即将在十二月份上市的新品甜点～外表均匀的喷上一层法国白巧克力！像不像是在下雪的感觉啊？一月份草莓季预定上市产品，这几款里面有大量新鲜水果去熬煮成泥的新鲜果泥唷～其实就是对食材的坚持而已，从Les Vergers Boiron天然水果泥到Cacao Barr巧克力，甚至是面粉，法籍主厨使用法国原料制作法式甜点，忠实的呈现出道地而经典的风味。免出国！法国甜点主厨直接让妳带回家～【Oui Cafe 好.咖啡】店家地址：台北市中山区南京西路23巷3号联络电话：02-2563-6678 营业时间：07:30~23:00位于台北南西商圈，多款法式甜品不定期研发，独立门市法式简约风格，拥有二楼整层座位区。 「咖啡大叔」更多精彩的文章在这里：http://dunway999.pixnet.net/blog