桃园蕃薯嘉年华 大厨教创意料理

桃园八德白鹭里办公室连年自办「蕃薯嘉年华」闯出名号，市长郑文灿看见地方特色，今年首度由公所编列预算扩大举办。（蔡依珍摄）

桃园八德白鹭里办连年自办「蕃薯嘉年华」闯出名号，市长郑文灿看见地方特色，今年首度由公所编列预算扩大举办，宣扬有机栽种的台农57号优质地瓜，志工们也创新研发各式地瓜料理，还有「金牌主厨」创意料理教作，吸引3000人到场同欢「有呷又有拿」。

八德区白鹭里长黄庆玉8年前见里内农地上半年栽种水稻，下半年却闲置荒芜，号召志工一同栽种蕃薯，逐渐发展成在地特色，每年3分地产出6000斤自办「蕃薯嘉年华」让邻里同欢，其他则对外贩售，上百名志工经费全靠卖地瓜支应，自给自足。

八德区长邱瑞朝说，过去协助白鹭里申请文化局预算，因市长郑文灿支持地方特色活动，特别纳入公所预算扩大举办，现场贩售在地蔬菜，也有提供地瓜兑换及地瓜美食料理展示，志工们1周来都忙着削地瓜、制作好料，像是地瓜馒头、地瓜薯条，还有创新研发、像棒球一样大的地瓜球，不若市售的地瓜球有添加物，全是天然地瓜泥现炸，还有地瓜圆咸汤和甜汤，堪称「地瓜大餐」，要让八德地瓜料理打出知名度。

「金牌主厨」新竹县东泰高中老师曾柏闵也现场创作地瓜创意料理「地瓜大阪烧」，教学示范让婆妈们都惊叹地瓜一秒变高质感和风料理，让民众在家也能轻松制作美味佳肴享用。