一堆食材煮什么最头大！小农揪大厨传授创意料理
花莲区农业改良场为推动花莲在地食材，邀请在地料理达人庄忠铭运用花莲好事集所生产的优质有机农产品，与小农们共同研发出41道健康简约、低调奢华的餐桌佳肴，并出版「大厨与小农的对话-在地食材新火花」专书，要让更多消费者知道「这个东西可以这样做。」
花莲农改场表示，花莲在地最负盛名的小农组织「花莲好事集」，生产的产品多样且质优，只是要如何料理出这些深具地区特色的食材，一直是消费者首先面临的问题与挑战。
▲红米八宝粥的食材。（图／农委会提供）
为解决这个问题，花莲农改场特别邀请庄忠铭，运用这些有机健康食材，共同研发出41道兼顾视觉与味觉的创意料理，同时出版「大厨与小农的对话–在地食材新火花」，让在地优质食材的烹饪方法与滋味能升华至新的境界。
▲丹参红米鸡。（图／农委会提供）
庄忠铭说，好的料理要以「好的材料」为基础，花莲好事集所生产的农产品优质、多样化又具备在地特色，一直是他可以安心信赖的食材来源。
花莲好事集小农黄彦儒表示，「这个要怎么煮？」始终是消费者出现频率最高的问题，希望透过这次的合作与专书介绍，能让消费者对这些好的在地食材有更多的了解，进一步吸引他们亲自下厨做羹汤。