花莲农家野餐「有什么吃什么」 接受大自然的限定食材
▲花莲农家餐用自己种的作物加上在地食材，天然又美味。（图／记者周宸亘摄）
到花莲旅行除了享受好山、好水和好空气，更不能错过品尝在地农产品。尤其瑞穗水质好，种出来的蔬果也特别香甜，养和屋民宿的杨家三姐妹推出特色农家餐，笑说「一开始是因为爸爸太爱种了！」有柚子、香蕉、高丽菜、芋头...等，送人也吃不完，干脆煮一煮给客人吃，没想到十分受欢迎，而且保证天然不洒农药，边吃边欣赏绿色美景是一大享受。
▲年迈的老父亲至今依然天天下田，女儿舍不得浪费这些蔬果，干脆煮给客人品尝。（图／记者周宸亘摄）
养和屋的三姊妹分工合作，共同经营民宿，大姊专门带客人导览；大妹负责房务与准备食物，在民宿已帮忙十多年，非常有经验；小妹5年前回家帮忙，专门负责场地、设备、园区等硬体的维护与整理。大妹通常在前一晚先备料，隔天一个上午就变出一桌佳肴，让客人享用在地天然养生食材，是保证不洒农药的「五行农家餐」。
她笑说，一开始是因为爸爸太爱种了！虽然老父亲已经年迈，但每天不论刮风下雨，还是喜欢到田里耕作，因此家里有甘蔗园、柚子园、香蕉园、高丽菜或地瓜叶、芋头...等。这些蔬果多到送人送不完，丢掉也浪费，干脆煮来给客人品尝。
其中「柚香椒麻鸡」上头淋的椒麻酱，是以天然手作的柚子酱调制，微辣口感散发一抹酸甜柚香，清新可口。菜肴中还有美味的烤山猪肉、芋头米粉汤、五谷养生饭...等，最后的甜点奶酪，则是以瑞穗鲜奶制作。
另外还有十分特别的「五行沙拉」，这是她灵机一动的创意，先将南瓜剖一半，中间放黑豆，周围则有小黄瓜、鸡蛋、玉米，以五行的概念融合餐点，希望让游客吃起来养身也养心。除了可以选择在园区野餐，一边欣赏瑞穗迷人山景；若天气太热，也能在室内享用。
▲特别的「五行沙拉」是她灵机一动的创意，先将南瓜剖一半，中间放黑豆，周围则有小黄瓜、鸡蛋、玉米。（图／记者周宸亘摄）
大姐则补充说「我们没办法保证菜单永远一样」，因为农作物会依照时令季节有所不同，比如前阵子是高丽菜产季，现在可能是地瓜叶。而到了香蕉产季时，可以让客人「香蕉吃到饱」，但如果产量少的时候也没办法。所以鼓励每个人到农村时「有什么，吃什么。」接受自然才是最纯粹的体验。
有花赏花，有虫赏虫，有果赏果。「因为我们不想刻意伪装，那样做就不是天然农村了！」所以看看大自然在不同季节送我们什么「限定礼物」，这是尊重天然环境的态度，游客在一年四季也能看到不同的风景、吃到不同的美食。
▲▼在绿意盎然的农园野餐，一边欣赏瑞穗高山美景，有时也能赏柚花，是一大享受。（图／记者周宸亘摄）
＊养和屋地址：花莲县瑞穗乡中正北路一段36号电话：03 887 2838＊柚香特色农家野餐：300元／1人份。（可选择室内用餐）还能搭配住宿、元气彩盐DIY、伴骑慢游、农园乐活等行程。