想吃什么就买什么！这4家都是可以自己挑选食材的超市火锅店
▲祥富水产开创的超市火锅模式引领一股风潮。(图／黄士原摄)记者黄士原／台北报导
祥富水产今年4月在台中开出全台第一家以超市的概念来呈现新鲜食材的超市火锅之后，马上掀起一股朝圣热，接着也陆续在高雄、台北及桃园开出分店，而这股超市火锅也让其他业者进而仿傚，在宜兰、台南及台北都看到同样模式的超市火锅店，《ETtoday新闻云》整理出全台4家超市火锅，让喜欢自己挑选食材的朋友参考看看。
▲祥富水产火锅超市桃园店有四个大冷藏柜。(图／黄士原摄)
祥富水产火锅超市供应100多食材让消费者选购，品名、重量及价格都标示清楚，想吃什么、想吃多少都可以自己控制的祥富水产火锅超市，桃园家乐福经国店将于11月16日正式开幕，桃园家乐福经国店座位数有120位、是全台最大，也因此食材冰柜也变成四大个，提供更多的食材给大家购买。目前祥富水产火锅超市在高雄、台中、台北及桃园都各有一家分店。
祥富水产火锅超市食材排放整齐让客人挑，每种食材的品名、重量及价格都标示清楚，桃园家乐福经国店因为店的空间比较大，因此可以放下四大冰柜来摆放食材，从入口开始分别是海鲜、肉品、饺类与火锅料，以及蔬菜区。另外还有泡面、干意面区与饮料区。
目前祥富水产火锅超市在全台已有4家门市，每家供应的食材价格都是一样，像是其中波士顿龙虾100g售价115元，平均半只288元，而天使红虾也都是两只56元。至于什么食材最受欢迎呢？祥富水产火锅超市食材营运部经理陈姿秀，美国Prime雪花牛、牛小排及西班牙伊比利猪人气都很高，而波士顿龙虾与日本和牛A5等级雪花也很受欢迎。陈姿秀表示，因为集团本身就具备水产背景，因此才能取得便宜的食材价格，回馈给消费者。
祥富水产火锅超市家乐福经国店地址：桃园市桃园区经国路369号2楼祥富水产火锅超市新光南西店地址：台北市南京西路15号7楼（新光三越南西三馆7楼）祥富水产火锅超市中友百货店地址：台中市北区三民路三段161号（中友百货B3）祥富水产火锅超市彩虹市集店地址：高雄市左营区高铁路115号
东吉水产马辣国际餐饮集团也在西门町新开一家超市火锅「东吉水产」，同样也是客人先购买食材后再现煮现吃，不过不同的是，东吉水产有250元的低消限制，食材要买190元以上，另外还有60元自助吧的费用，但自助吧内的酱料、饮料、白饭、牛丼、明治冰淇淋，以及各式面条与泡面都是无限量供应，完全不怕客人吃。
虽然东吉订有低消250元，但其中有60元是自助吧内的酱料、饮料、白饭、牛丼、明治冰淇淋，以及各式面条与泡面的费用，这些都是无限供应，客人想吃多少就可以拿多少，其中还有整锅的牛丼，完全不怕客人吃。而自助吧的酱料超过20种，客人可以自行调配自己喜爱的沾酱。而位于酱料下方还有10种各式面条，一样也是无限供应。至于另外190元则是新鲜食材的低消额度。
东吉水产超市火锅地址：台北市万华区西宁南路161号电话：02-2311-2501
▲初嘛超市锅物店内满满的冷冻柜和冰箱都是食材。（图／南人帮-Life in Tainan提供，请勿任意翻摄以免侵权。）初嘛超市锅物初嘛超市锅物这家则是台南近期新开幕的超市火锅店，超市锅物的用餐流程是先先确认人数，再选购食材、结帐，最后就是带位入席，每个收取50元汤底酱料费，汤底有日式昆布汤、招牌麻辣锅汤、养生药膳汤3种可选。进到店内真的像进入一间生鲜超市，一整区的冷冻库跟冰柜任君选择，不同的是里面放的海鲜、肉类等食材皆是处理过的，结完帐可以直接下锅，另外也有供应专属给外带的海鲜。
食材部分，海鲜类有鱼片、蛤蛎、龙虾等，鱼片大约在40~100元左右。常见的肉类都有，较特别的则是伊比利猪和香草猪，且连日本A5和牛也有。一般火锅店有的青菜类也吃的到，价格大约20元上下。面食除了几款卤味跟火锅熟悉的面体以外还有泰国跟韩国面。还有许多吃到饱火锅才会出现的配料，多到让人眼花。
初嘛超市锅物地址：台南市南区中华西路一段308号电话：06-2921888▲店内主打现洗现选，吃得到最新鲜的蔬菜。（图／宜兰丫欣的美食日志提供，请勿任意翻摄以免侵权。）SHADOW影子市集火锅宜兰SHADOW影子市集火锅，店里除了主打选完蔬菜直接帮你洗好上桌，更有各式肉类、海鲜可以选择，结合火锅与超市的概念，休业一年后今年重新开幕了。
店内采半自助式吃到饱概念，除了肉品和海鲜都是以秤重方式来计价外，其他像是高达三十余种蔬菜类、菇类、手工鸡蛋面等食材以及饮料、水果都是随顾客想拿多少分量都可以，但也不用担心需要另外计费的食材，店内肉品主打以成本价计算，而海鲜更是不需要担心分量问题，若只是想吃一只虾子、一颗生蚝或者一颗干贝，铜板价便能够享用！但提醒民众肉品和海鲜价格有时会因为成本而有所浮动，价格需参考时价。