多样化的牛排选择 吃什么等级、什么部位应有尽有
图、文／阿mon
最近接到这间位于忠孝路尾巴的牛排馆邀约，刚好前阵子寿司吃太多，换换口味吃的排餐也不错，所以就和朋友一起前往，如果有到过忠孝夜市，应该都知道忠孝夜市最多的就是牛排馆，价格多是$130上下，还有一个沙拉巴可以免费吃，在我还是大学生的时候，经常跟同学到忠孝路吃牛排呢。所以前往的时候，也一度以为黄石公园这间跟那些夜市牛排馆应该是差不多的，但我发现我错了，看下去就知道了。
看到这个门外餐车，就感觉似乎有点不一样，标题还写是炭烤牛排欸，跟平常听道的铁阪煎牛排不同，这就境是葫芦里卖什么药?等等来看菜单就知道哩。
传统夜市牛排馆那油腻腻和推满肉片的铁板看不到了，这边只看到一个炉火正旺盛的烤炉，我的妈阿，还真的是炭烤欸，今天改吃烤肉噜!
营业时间是从晚上6点开始，中午是没有营业的喔，然后店内干境整洁，采光很好，没有夜市牛排那种昏暗和杂乱感，偷偷加分一下。
餐具和浓汤都自取，汤碗还烘碗机消毒过呢，卫生大加分，不过目前店内没有提供免费的饮料和水，是比较有点小可惜得，希望店家能再加强。一旁则是冰柜，里面放了些许的气泡饮料，但是要另外算抠抠的。
每桌都有放置酱料盘，分别是胡椒盐、番茄酱、玫瑰盐等，想吃多少就加多少。
菜单一看到菜单就发现这真的不是一般的牛排馆了，这应该要说是牛排专卖店，排餐的价格也从$150起，但主打的牛排则都是$200up，有美牛、澳牛、纽西兰牛等可选，另外又分成不同的部位和重量，就有不同的价格，点排餐的话会附生菜沙拉、玉米浓汤、香蒜面包、汽水一瓶，但最让我惊讶的是还有干式熟成牛排，秤重卖的，这是饕客在吃的阿，之前有幸吃过几次，对于那味道印像深刻，好吃到爆表，看到这么多牛排选项，所以我要改称这间是牛排专卖店了。
牛排馆内卖串烧，这真的有大开眼界，但想想也是可以拉，毕境都有烤炉了，烤的串烧也不过份，本来想点几只尝尝，但老板娘说暂时停止供应，所以就没口福了，真是让我超残念。
汽水老实说我觉得一瓶真的不够喝，因为整份套餐吃下来会很饱很撑，然后会想喝点水解渴，这一瓶绝对不够的><
香蒜面包唔~旁边多了几跟炸薯条，不知道是怎么回事，但老板没收回去，就照吃了，酥酥的沾上番茄酱，赞，面包部份我觉得蒜味够，但面包吃起来就普通些。
玉米浓汤喝起来比较浓郁些，不会稀稀的，洒上黑胡椒的话，味道会更香唷。
生菜沙拉多种新鲜生菜切丝，再加上老板娘特制的沙拉酱，颇好吃的。
花枝丸$30/串虽然说是丸，但其实是长条型的，第一眼就觉得很特别的，听说裹上的粉中有日本的玉子粉，吃起来会更酥脆，然后花枝也还蛮弹牙的。
百页豆腐$30/串炸的百页豆腐，这个我就超爱的，因为百页炸过后口感会更好，有点滑嫩的感觉，但又很有弹性，完全不像豆腐XD
可乐饼$80 蔬菜or咖哩一共有两种口味，分别式蔬菜和咖哩，价格都是一样的，外酥内绵密，我个人比较喜欢咖哩的，味道较香浓。
天妇罗$200一份有四只，现点现炸，能在牛排馆吃到炸虾，真是一种很奇妙的经验XDD，面衣的厚度不会太厚，吃起来可以同时感受道虾肉的弹牙和面衣的酥脆感，还蛮好吃的，只是价格似乎稍高。
黑胡椒红酒香烤牛排$150店内排餐中最低价的，但还是整整两大块的猪排，厚度大约也有到一公分，跟牛排一样都是采用碳烤的方式，同时配菜还有洋葱丝、花椰菜、玉米笋等，但配菜比较原味，只是用来衬托主食的美味。这个洋葱丝有经过特别处理，所以吃起来没有那种呛辣感，反而还蛮甜的，让我挺喜欢的。
断面秀这间的猪排不会向外面卖的厚度薄又软软的，黄石公园的猪排厚实且扎实，可以大口的吃肉，感受那猪肉的美味，还有淡淡的酒香，赞。
义式香烤羊排$270这份是朋友点的，但因为我不吃羊的关系，所以只能PASS了，份量还蛮大份的，酱汁看起来也很浓郁，依据朋友的说法，是没有羊骚味且很嫩，就给大家参考看看哩。
纽西兰带骨牛小排 11盎斯 $250老实说这份量真的有点多==，一个人吃完那些前菜后，要再吃10盎斯的牛肉还真的有点拼，这份的熟度似乎用的较熟，大概有7分熟以上，可能是朋友不敢吃生的关系吧，夹了一小块吃看看，因为是用烤的关系，所以上面会有铁条的烙痕，吃起来也会多了一点炉火的炭香，肉质也还蛮嫩的，还带点肉汁。
特选雪花沙朗12盎斯 $270看到雪花沙朗就毫不犹豫的点了，送上桌的时候式有先剪过了，可以看到粉色的内层，熟度大约是5分熟，吃牛排最刚好的熟度，看起来就超好吃的，沙朗的部位油花丰富，所以香味非常的迷人，入口非常的软嫩多汁，洒上些许的玫瑰盐，风味更佳，我个人觉得这应该是当天最好吃的，份量上是12盎斯，两个人分食应该差不多，一个人吃会有点撑。
干式熟成带骨肋眼 1克/2元牛肉经过熟成的步骤后，香气会更迷人，肉质也会更软嫩，是许多饕客视为极品的餐点，台中目前有供应干式熟成牛排的西餐厅还算少， 所以这间有熟成牛肉让我非常吃惊，当牛排送上桌后，仔细看了一下边缘部份还真的有风干的熟成痕迹，当然价格也就是秤重的了，肋眼部份会带有一点筋，所以吃起来会较有嚼劲，通常熟成牛排会建议吃到5分熟就好，可以吃的到软嫩和嚼劲，过熟的话反而会有点浪费哩，加点玫瑰盐吃也不错。
匈牙利辣味鸡腿排$180哇赛，自从鸡腿涨价后，已经好久没看过这么大只的鸡腿了，便当内的鸡腿都越来越小只，听说台北的还改成用棒棒腿了。看起来就觉得很嫩很有弹性，因为有先腌渍过，吃起来带点义式香料的味道，且有些许的辣度，但吃起来真的挺不错的唷，会让我下次再想吃。整体来说，因为是炭火烧烤，所以等待的时间会较久，另外吃起来也会跟铁板煎的风味差异蛮大的，比较偏向烧烤店了，餐点的份量够大，可以吃的很撑，牛排的等级和部位也很多种，就看每人预算来点餐噜，饮料的部分觉得应该可以再加强，以上是个人浅见，仅供参考。
【黄石公园炭烤牛排馆】电话:0982-973720/0970-9123040地址:台中市东区忠孝路306-1号价格:$150up，不收服务费用餐日期:2014年8月
阿mon台湾趴趴走~美食、旅游、摄影、外拍带着相机走~随手拍拍~意想不到的心情