别低估一杯咖啡时间！为圆母亲园艺梦　乡村咖啡馆诞生

记者游琁如／台北报导在台北市实践大学附近的巷道里，有间小巧的杂货风咖啡馆「枣点咖啡」，倚在巷弄的转角，安静的小店散发朴质的纯净光芒，若有幸在下雨天时步入店内，满室温暖的绿色气息，会沿着店内地板的草地一路铺展开来。▲满室温暖的绿色气息，沿着店内地板的草地一路铺展开来。(图／记者黄克翔摄) 「千万别低估了一杯咖啡的时间。」枣点咖啡的老板MO，一日在咖啡馆的脸书粉丝团上写下一段这样的话：「哈利波特就从我们眼前的那杯咖啡诞生，在爱丁堡的大象咖啡馆。在一杯咖啡的时间里，没有人知道她是谁，她只是埋头创造了自己的世界，但在一杯咖啡的时间后，我们知道她是JK罗琳。」「一杯咖啡的时间。像是安静就能流泻出的力量，从咖啡香里或是咖啡味的氛围里，像是一段聆听的旅程，从彼此的秘密或是跟自己的悄悄话开始。」MO说，自己想开的不是一间提供美味啡的咖啡馆，而是创造梦想的空间，「希望有梦想的人，能永远带着自己的梦。」而位在转角的枣点咖啡，便是为了打造母亲梦想的开始。▲▼MO说，自己想开的不是一间提供美味啡的咖啡馆，而是创造梦想的空间。(图／记者黄克翔摄)去(102)年3月开幕的枣点咖啡，原本是MO为擅长花艺的母亲打造的花艺工作室空间，「我妈妈一直有想开花艺教室的梦想，但却不断错过。」因为想支持母亲梦想而租下店面空间的MO，在兴趣与想像不断堆叠下，决定结合花艺教室和咖啡馆，打造出有大片玻璃窗和温暖空间的「枣点咖啡」。枣点咖啡店内，除了可见精致的花艺随季节变化外，整间店更塑造出清新淡雅的可爱氛围，走入店内，可以看见绿色的塑胶草皮地毯铺在店内，整间店营仄出温暖的木头色系，店内多许多家具都是MO直接在木工厂请师傅制作的。在喝咖啡时若拿到木质杯垫，还可以闻闻杯垫，清雅的樟木香会从鼻翼拓展。枣点咖啡的餐点以健康为原则，皆由MO的母亲「小翠姊」制作。其中蛋沙拉三明治使用内添加胡萝卜与蜂蜜的面包为底，马铃薯、胡萝卜、蛋和法国芥末酱，与坊间常见的蛋沙拉三明治的甜腻感不同，尝起来清爽健康，舌尖舔得到淡淡的胡萝卜蔬菜甜味。▲蛋沙拉三明治使用内添加胡萝卜与蜂蜜的面包为底，尝起来清爽健康，舌尖舔得到淡淡的胡萝卜蔬菜甜味。(图／记者黄克翔摄)

「塔塔米轻食套餐」也是其中的经典料理，使用塔皮将用洋葱、芹菜、猪绞肉、杏鲍菇等炖出的炖饭装起，再加上用起司丝、葱、蔬菜、蛋、火腿片调配出的米煎饼和沙拉、面包等地轻食套餐，尝起来充满蔬果和炖肉香味，却又毫无负担。小翠姊说：「店里的料理都是以前做早餐给小孩吃时，自己玩出来的，所以特别注意健康。」▲「塔塔米轻食套餐」也是其中的经典料理。(图／记者黄克翔摄)枣点咖啡的黑糖拿铁，也是找台湾小农自产的黑糖，先融在咖啡内后，再在上面铺上一层；此外，热巧克力会经过煮沸，让巧克力风味释出，尝起来浓稠香滑；烤糖拿铁则是选用不同的糖搅拌后，再用烘烤方式呈现。每一道餐点都尝得出坚持后的细致风味。 ▲▼ 上图：烤糖拿铁；下图：热巧克力。(图／记者黄克翔摄)枣点咖啡地址：台北市中山区北安路573巷15号1楼电话：(02)2533-5648营业时间 11:00 - 22:00(周一公休)