新韩味袭台 尚高韩家韩国料理温润不酸辣

图、文/熊喵Rudy走时尚韩风尚高韩家韩国料理环境不错,整体风格变化多,但少了浓厚扎实的韩国风略为可惜。这家尚高韩家在熊家附近开幕了,这里的前身就是多源咖哩。之前开幕一阵子,但熊跟喵的待吃清单实在太长,所以趁着之前假日正好有个空档。带着家人一起造访这里,从外观看来一眼就能感觉韩式风格(但算是走新式韩风)。门口的韩妞图案颇为可爱(招牌上好像一直强调日本最大的韩国料理,看来应该是连锁店哩)。店里走新颖气息,本质上以木质桌椅搭配黑天花板白墙,简单但有一丝丝设计感。墙上有很明显的标志。 稍微看了一下,可能跟地区有关,所以用餐的客人大部分都是年轻族群。很韩式的灯笼,也是简单明了吸睛度高。既然是第一次造访,熊跟家人索性决定尽情点(反正是熊出钱。。),所以在推荐人气料理这部分,熊弟就点了部队锅(480元,份)跟沙拉菜包猪五花(390元,份),再加上铁板起士年糕(360元,份)跟野菜煎饼(250元,份)。烤肉部分也没少。。熊家人怎可能放过这部分呢?所以最后还是挑了一份烤牛肋排(390元,份)才过瘾(左上图)。再加上一份韩式野菜炒软丝(260元,份)(右上图)。

还有韩式冷面,适合炎炎夏日来上一份(或是很多份也行。。);比较特殊的地方,尚高韩家里居然有不少调酒跟酒类。汤类跟汤泡饭,这部分下次可以再来尝尝。如果是午餐部分,280元就能享受丰富的一餐哩(以东区物价来说算是合理微高一些)。 锅类部分选择不少,但这次只尝到部队锅,下次应该要点辣味起士豆腐锅(320元,锅)才是;再加上一份野菜煎饼(250元,份) 。

◄凉拌沙拉部分,算是清淡小品(这次没吃到只能下次啦)。接着,看看桌上的摆设,整体而言长扁汤匙深色筷子就是韩式作风。这里的小菜也是无限供应,种类大概就是这五种左右(当然也可能有变化),整体吃起来,泡菜算是最接近韩式口味,但酸度辣度都算是颇低的做法(所以怕酸怕辣的朋友可以多吃,但喜爱原本韩味的朋友可能会略为失望);小豆干(这道不差,但有点像是台湾小吃里的炸豆腐)。 。 辣萝卜,口感蛮清爽的,不会太咸太辣(整体而言,尚高韩家的味道都属于温和韩食做法);海带,蛮顺口的,但有一点点台湾小菜感(可能是因为不太酸辣的缘故)。烤牛肋排(390元,份)这道一上桌,就让熊爸及熊弟很开心,第一印象大成功!这道的口感呢,咸香但有点水果酱汁感觉,不会太过油腻(趁热吃味道会更好)。单吃也不会太咸,肉质算是中等程度,但熊是觉得可以再嫩一些更佳。整体而言,韩式烤肉就是要搭菜跟蒜头才够味,这样吃刚刚好(卷起来一口大嚼好过瘾喔)。韩式野菜炒软丝(260元,份),嗯!这道一开始乍看下会觉得很辣,但味道也是浓郁但不会辣口(适合怕辣者吃唷)。咬劲不错也不会太硬,搭配野菜一起入口香甜。这道抢食度很足,熊爸的眼光果然不错。嘿嘿,接下来就是重点菜色一口气通通上桌!!熊弟跟熊爸最喜爱的沙拉菜包猪五花(390元,份)搭配野菜煎饼(250元,份),再加上铁板起士炒年糕(360元,份)跟部队锅(480元,份),光用看的就觉得好丰富耶。这道是铁板起士炒年糕(360元,份),应该也是尚高韩家的特色与精神。嗯!香气跟浓郁度很够,这点不错。好,搭着起士的炒年糕看起来颇奇怪,因为无论单吃起士,或是辣炒年糕也都属重口味食物,但看似难以搭配的两种好料,组合在一起反倒又有美味加乘效果耶!偏甜但不辣(不是甜不辣喔)的炒年糕口感超Q的,搭配香浓起士一齐入口,兼具饱足感与幸福感。再来是野菜煎饼(250元,份),这道说真的口感就比较普通,略湿且口感稍差一点点(还是该点海鲜煎饼较佳呢?)熊跟家人都一致认为,当然面饼过厚也不太有意思(只是拚饱度),但这里的饼皮的确是略薄又咬劲不足了,如果能再干一点点应该会好上一些。 再来,沙拉菜包猪五花(390元,份)就很漂亮了!看起来有点深色的猪五花,其实味道非常好耶!有种日式拉面五花肉感(而且不油腻),搭着中间的腌渍蔬菜,反正就是恰到好处(很容易想再续一份)。最后是韩式料理的代表作,也就是大家最期待的部队锅(480元,份),里面真的什么都有,有泡面有豆腐有木耳有年糕也有蔬菜,非常有代表性的韩式料理。

吃到这里,基本上饱足感是有了,味道也不算差。如果你是喜爱韩式料理却又怕过度酸辣的朋友,尚高韩家会是不错的选择,但如果你像熊一样,就是想感受韩式酸辣风,但这里的东西就有种轻轻带过的感觉,只要再多一些就会更棒啦!!(就差一点点一点点啦)本文作者: 熊喵Rudy一对热爱美食的情侣,偶尔失心疯花大钱吃喝玩乐,但大抵都以「金钱有限、食欲无穷」为标准,同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。【尚高韩家韩国料理】地址:台北市大安区光复南路280巷48号电话:(02)27115687营业时间:平日11:30 A.M~2:30 P.M,5:30 P.M~9:00 P.M假日11:30 A.M~3:00 P.M,5:30 P.M~10:00 P.M

建议:以价位来说算是中等略高,没有韩式料理的过度酸辣感觉,整体调味都比较温润,但也因为这样,每一道都有差了一点点的轻轻划过感觉,味道是有水准左右表现,如果能再多一些酸多一些辣度,甜度减低一些就会更道地哩!!