韩国明洞中华料理 浓郁香辣的「四川刀削面」
文、图／小不点Paine
冬天冷的时候到韩国，我真的比较偏向吃热面热锅的料理，这家「兰州刀削面」就是我住在明洞的时候，想要吃一碗热面但又不想吃清淡的刀切面的时候找到的。这样的面店算是中华料理，卖的就是炒码面或者炸酱面，主要是他的面条是特别不同的「刀削面」。位置也不难找，正门店面很大（要看我的经纬度才不会走到后门，后门我实在无法进入啊！）
兰州刀削面，在台湾的话，这家的面条是称为刀削面的那种喔，不是刀切面～
里面就是中华特色的装潢，店员都会说中文，几乎每一个都会。点东西简单啰。
炸酱面跟炒码面之类的都有，糖醋肉等都是中华料理。我只有一个人无法点糖醋肉，所以只能一碗炒码面。有图片可以看蛮好点的。
在开动前，店员送上了一碗看起来很特别的东西，是份量有点少的米饭，我以为是生米，结果是熟的，吃起来口感很特别，有点硬以为是没有熟，不确定这正确吃法，我是把汤加进来当汤饭吃，哈。因为我不太吃海鲜，但是网路上IG都是海鲜炒码面的照片。
这碗辣汤面份量十足啊（翻译成四川刀削面而已），而且我点辣味的，那个干辣椒好厉害。
刀削面，削得很长，应该是师傅手工无误，如果是机器人就会短短的（桃园就有一间是机器人削的刀削面）
这碗辣汤面，汤头味道不错，有很香的香料味带点辣，很浓郁的汤，因为有辛香料喝起来很暖，辣到是不会太辣，因为我不太能吃辣的程度还是有默默的把汤喝完。而刀削面口感很好，刀削面两侧薄中间厚，薄侧容易吸进口中但中间厚度又保有面条的Q度，很不错，面条又有加分，如果把这面条变成炸酱面，应该也颇不错，但不确定炸酱味道是否合胃口。
这家如果跟我前不久吃的南大门那一家，我会比较喜欢这家，汤头更具特色。不过南大门是炒码面，应该要跟炒码面比啦，就等大家去尝试啰～
兰州刀削面（란주칼면 명동점）Facebook地址：서울특별시 중구 소공로 64经纬度：37.560881,126.981778电话：02-779-4800营业时间：09：30-21：30
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