大口／表店吃面 姜家面名表私房面
图、文／大口
这次大口要带大家来去表店吃面(疑)!，没错!就是位于彰化员林镇的平和堂表业名店，外表看不出来是间面店，走进去也还是卖手表的店，但却藏着无敌销魂的私房美味，原来老板突发奇想，在继承家业的表店里卖起面来。大口很好奇地说为何这么低调从外表看不出来是间面店?老板开玩笑地说因为他是邪教教主，所以不能轻易曝光(噗哧)!所以表店里处处藏着玄机，真不愧是隐藏版美食，从外表还真看不出来，接下来要带大家来去看看邪教教主卖的是多么销魂的美味!!
▲远看是一间表店，近看是一间表店，走进去看还是一间表店(绕口令ing)，话说刚开始大口还不太敢走进去说老板来碗面吧!生怕老板会把我撵出来(抖...)
▲但好加在在电线杆的重重遮蔽下，找到一个若有似无的招牌，写着姜家面、名表跟私房面，我就放心走进去了。
▲一走进去，还真的就是一般的表店，卖着各种牌子的手表(废话，阿就表店啊!!)请各位注意看，右边有个不寻常的门...感觉案情并不单纯，让我们继续看下去!!
▲走进那个不寻常的门，有个客人坐在那里赏表(疑?)，感觉没有很认真在看表...还看着前方的叉子!!
▲老板还特别做了个看板，写着表店吃面，真是太妙了!据说平和堂表店成立于1945年，目前已传承至第三代，老板原本是卖正统广东粥的，拿手的正是皮蛋粥跟瘦肉粥，因老爸健康不佳招唤他回来接棒，但仍无法忘情于自己最爱的，所以激发起在表店卖粥的想法，因卖粥不方便故改卖面，招牌当然也是瘦皮面了。
▲大口在展示手表的玻璃柜上吃面，感觉真的很奇妙，有种乱入时空的错觉。瘦皮面与香草起司肉蛋面上桌啰，先来看看香草起司肉蛋面有多厉害吧!!
▲香草起司肉蛋面上面撒了满满的起司粉，还放了颗不熟的蛋，看起来就很厉害的样子!
▲就是要把不熟的蛋戳破才可以玩蛋黄瀑布的游戏，老板用不熟的蛋真是太心机了，叫人家怎么受得了(莲花指)!!
▲蛋黄瀑布慢慢地流下来，口水也跟着慢慢流下来...
▲很快地蛋黄瀑布蔓延了整个面体，与起司粉完美的结合了!!
▲将配料均匀搅拌后，起司与下方的肉酱、蛋黄跟细面紧密地相连，整个香气十足。
▲什么!!还加了黄色的起司，老板真是太用心了，不但加了起司片还撒了满满起司粉，热爱起司的捧友们应该会洒花加转圈圈吧!
▲起司们与蛋、肉酱、细面紧密的结合后，便成了这样一坨无敌邪恶的面，吃起来起司香气十分浓郁，肉酱香与嫩蛋巧妙化解起司过腻的口感，整个意外的超级搭配，真是太~好~吃~了!!!
▲再来就是老板拿手的招牌瘦皮面，细面上铺满了捣碎的皮蛋与肉酱，还有一些葱花提衬香味。
▲搅拌之后整个香气四溢，原来皮蛋瘦肉不只可以煮进粥里，拌进面里也是一绝。
▲瘦皮面吃起来清爽不油腻，每一口都有淡淡的皮蛋与肉酱的香味，肉酱适时中和掉皮蛋的腥味，只留下满口清香，好好吃!
整体来说在表店吃面真的是一次很新奇的体验，在吃面的同时还看到很多客人好奇地往里面东张西望，老板笑说邪教就是这样，没这么容易被发现，真是太幽默了!姜家面真是太有特色了，瘦皮面巧妙地将皮蛋、肉酱与细面融合在一起，吃起来别有一番风味；香草起司肉蛋面更是发挥奇想，将起司、肉酱与不熟蛋融合在一起，变成销魂的邪恶美味，吃完回味无穷，推荐给去彰化员林玩耍的捧油们，可以前去一探邪教销魂美食的秘辛。
表店吃面，姜家面名表私房面
电话:04-8323497、04-8357113地址:彰化县员林镇三民街49号营业时间:11:00~21:30 (老板说基本上是约20:30卖完提早就收了喔)