大口／公馆经典美味! 百吃不腻的蓝家割包
很难想像在台北的美食中，一款简单又传统的割包竟然可以卖到每天排队、销售量上千！来到位于台大的公馆商圈，这儿的巷子里聚集了不少经典小吃，其中蓝家割包是许多学生与游客们必推的老店，这里的割包最特别之处在于提供了五种的肥瘦肉搭配，从肥肉、瘦肉、肥瘦各半、综合偏瘦到综合偏肥，贴心的替各种客人设计的肥瘦比例，让爱好各种口味的饕客们得以找到自己喜欢的搭配。
蓝家割包最早是由摊贩起家，如今于罗斯福路巷内已有一间店面，来到店里用餐会发现桌面或酱料瓶都擦拭得相当干净，从店内整洁到厕所等小地方不难发现老板对于环境的要求，虽是小吃店的形但服务一点都不随便，从点餐到上菜迅速确实不马虎。
▲贴心的提供各种肥瘦肉的搭配。
割包内使用食材要求新鲜，爌肉、香菜、酸菜、花生粉准备用心，爌肉先将瘦肥肉切细分开，等客人们点餐后再以碎肉片的方式组合，份量多、口味佳，肥肉软嫩不会过于油腻，酸菜与香菜、花生粉带出多重不同的香气，每一口都是经典好滋味！
▲招牌割包用料丰富，爌肉肥瘦可以客户喜好搭配。
除了招牌的割包，店内的四神汤也出名，用料实在的传统口味，同样贴心的可选猪肚、猪肠或综合配料，餐点还有肉粽、蚵仔面线可选，都是台湾最热门的在地小吃。
▲传统口味的四神汤用料实在，也是店内的热门商品。
【店家资讯】
蓝家割包 割包 45元/份，四神汤60元/碗
电话：02-23682060
营业时间：11:00~24:00
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