微烘烤不油腻！台北公馆用烤的麻辣锅卤味加了「秘粉」
▲「三十路－干烧本部」以干烧的方式料理卤味。（影片／三十路-干烧本部粉专提供，请勿任意翻摄以免侵权）
一般卤味不稀奇！你吃过用「烤」的麻辣锅卤味吗？位于台北捷运公馆站附近的「三十路－干烧本部」，于今年１１月新开幕，整碗卤味散发着花椒及山椒的香气，让人闻了胃口大开，店家将顾客所选的食材卤好后，特别以「干烧」的方式让食物的水分更少更浓缩，因此吃起来不会很油腻，再洒上店家特制的「秘粉」，吃起来麻感十足，非常过瘾！
▲新开幕的「三十路－干烧本部」还有提供内用座位，开幕期间老板还请大家喝饮料。（图／IG@tenjo_foodie_travel提供，请勿任意翻摄以免侵权）
▲干烧过的麻辣锅卤味香气四溢，吃起来却不油腻。（图／IG@tenjo_foodie_travel提供，请勿任意翻摄以免侵权）
三十路－干烧本部的店家表示「若麻辣料理单单只有辣味，是没有办法一直吃下的，麻麻的感觉配上台湾人爱搭配饮料的习惯，加上微微烘烤过的食材，如此一来食物、饮料，及口感才能完美的搭配，一顿有吃有喝的宵夜才是大满足」因此店家研发出加了三十种香料的「秘粉」，融合了中、日式香料，让「秘粉」有着中日合并的香味！
▲加了「秘粉」提味的食材，真的超好吃，一吃就停不下来。（图／IG@tenjo_foodie_travel提供，请勿任意翻摄以免侵权）
拌一拌三十路－干烧本部的卤味，会发现里头有许多「山椒」，山椒更加衬托出卤味又麻又辣的香气，透过干烧的方式，香气更是明显，顾客可自行选择辣度，店内的招牌为不容易糊掉的蒸煮面以及墨鱼丸子，微烤后花椒的香气更是迷人，肉类则首推热量低的「去骨鸡腿肉」，非常适合宵夜吃，满足味蕾又无负担！
▲麻辣锅卤味里能看到许多山椒，中辣吃起来又麻又辣，一吃就上瘾。（图／记者周姈姈摄）
▲店家提供的菜色多样化，蒸煮面是招牌料理。（图／IG@tenjo_foodie_travel提供，请勿任意翻摄以免侵权）
采用先卤后烤的「三十路－干烧本部」麻辣锅卤味，麻与辣恰到好处，麻麻的口感会让你一口接着一口，完全停不下来，店内还有提供内用位置供顾客用餐！店家还会在卤味上铺上满满的洋葱、豆芽菜和葱花免费请你吃，新开幕期间，老板还请客人喝葡萄果醋、乌梅酿，饱食之后还能以清凉的饮品画下完美的句点，有空来公馆时，就来吃吃看这间用「烤」的麻辣锅卤味吧！
三十路－干烧本部地址：台北市汀州路三段174-1号(近捷运公馆站)电话：02-2368-9182营业时间：周一至周日17:00-23:00