国手→面店老板.... 这款酸菜白肉锅背后故事有洋葱！
▲正海城北方面食馆的酸菜白肉锅相当够味。（图／记者华少甫摄）
记者华少甫／台中报导
位于台中丰原的正海城北方面食馆，除了有超够味的酸菜白肉锅，还有手工饼跟各样热炒，老板曾是角力国手，因为家里遇到金融风暴，经济出了问题，从小康生活变成一无所有，在台东接受一对老夫妇的帮忙，生活才得以温饱，因为知恩图报，他在家乡丰原也开了一间跟他们一样的店名，希望能把这份爱心传承下去。
▲正海城北方面食馆的酸菜白肉锅相当够味。（图／记者华少甫摄）
许多人到这家店，必点他们的酸菜白肉锅，他们的用料相当丰富，带皮白肉片、酸菜、冻豆腐、金针菇、杏鲍菇、贡丸等应有尽有，值得一提的是，他们家的酸菜切的相当细，也因为这样让汤头变得更入味，肉片则是用三层肉，冷冻下去后做切片，吃起来又薄又脆，中锅约6人份，大锅约10人份。
▲正海城北方面食馆的酸菜白肉锅相当够味。（图／记者华少甫摄）
除了火锅之外，店里也有各式各样的饼，包括非常多汁的猪肉馅饼，许多人常常会到店里要求把馅饼切半，因为一口很难入口，「馅饼哪有人在切的，你一切里面的汤汁跟精华全都跑掉了，当然要热腾腾的吃，那才吃得出美味。」老板笑着说。
甜烙饼也是热卖商品，这款餐点是用干烙的方式制作，先把面粉擀开，抹上奶油跟糖，卷起来之后再重新擀开，最后进行干烙的动作，再用油煎，才制作出这款美味。
千层饼也是用干烙的方式料理，里面有小黄瓜、酸豆跟猪肉丝，吃起来非常清爽，许多人认为这款餐点太大难以入口，但老板却觉得这样才吃的到食材的美味。
此外，店里还有绿豆沙饼，是把混合好的绿豆沙，把馅料包起来后再擀开后煎，闻起来非常香，加了炼乳的乳香饼皮，前置作业则比较繁复，皮要先擀开之后，抹油酥、做层次再卷，卷好之后再擀开再煎。
店里的招牌酱料，则是特制的韭菜酱，以及特制的辣椒酱，辣椒酱是用全酒下去煮，没有加水，因此吃起来格外够味。
好康活动分享，即日起至4月19日止，到店家买中份火锅并出示《ETtoday东森新闻云app》，可以额外得到千层饼一份喔！
正海城北方面食馆
地址：台中市丰原区永康街9号电话： 04 2528 9818营业时间：周四～周二11:30–14:00, 17:00–22:00，周三公休《ETtoday东森新闻云》现正与店家进行免费采访合作活动欢迎来信ettravel@ettoday.net或私讯《ETtoday饿势力》脸书洽询