柳营小脚腿绿豆沙 真材实料手工古早味
柳营小脚腿绿豆沙已经有50多年历史，是在地人夏天消暑的清凉首选，古早味手摇冰有绿豆沙、百香果2种口味，都是手工自制真材实料。（庄曜聪摄）
柳营小脚腿绿豆沙的冰沙有百香果、绿豆沙2种口味，都是手工现做，仅用台糖二砂调味，消暑爽口不甜腻。（庄曜聪摄）
柳营小脚腿绿豆沙的冰沙有百香果、绿豆沙2种口味，仍以古早味手摇冰方式制作，每桶冰都要手工搅动1个半小时以上才能成型，相当费时费工。（庄曜聪摄）
柳营小脚腿绿豆沙已经有50多年历史，是在地人夏天消暑的清凉首选，古早味手摇冰有绿豆沙、百香果2种口味，都是手工自制真材实料。（庄曜聪摄）
柳营重溪国小旁的小脚腿绿豆沙卖的是古早味手摇冰，有绿豆、百香果等口味，摊位由机车改装而成，已经有50多年历史，是在地人熟知的夏日消暑好味道，目前由第2代经营，第3代也在善化开设店面，真材实料，好喝不腻。
第2代老板娘蔡明历说，店里的冰沙从她的公公传下来，一直没有改变制作方法，将绿豆汁、百香果汁放入内桶，外桶则以1：3的比例加入粗盐跟冰块，就能维持零下20度的低温，再持续旋转内桶，当内壁结冰后用刮刀铲下，依当下环境，重复1到2小时，带点粗冰嚼感的冰沙就完成了，但全程手工，相当辛苦，因此每天都是限量提供。
小脚腿绿豆沙的冰沙原先有绿豆沙、百香果、凤梨3种口味，但因为土凤梨越来越难找，所以忍痛停产，绿豆沙跟百香果都是真材实料，蔡明历说，绿豆沙选用毛绿豆，清洗后慢火细炖5个小时，加入二砂调味后打成汁状，浓郁的豆味香醇滑顺，还有客人喝了以为加了米麸，香气十足。
百香果则选用台湾在地生产，在南投埔里、嘉义竹崎都有配合的农户，1年2次产期收购，制作时去籽滤出原汁，制作时直接加入二砂调味，不再另外烹煮，保留维他命C就像喝果汁一样，夏日炎炎来上一杯透心凉。
看准冰品商机，蔡明历的儿女在善化建国路上开设店面，配方比例源自老店，营业时间延长，除了原先的冰沙、红茶外，还可加入鲜奶，口感层次更丰富，也传承老店风味。
店名：小脚腿绿豆沙
营业时间： 08：30—17：30
公休：无特定公休日