自转是一种态度 单车咖啡落脚基隆实现老板的咖啡梦
图、文／麻吉熊（Mr.神经不正熊部落格）
我搭着上午的区间车，晃了一个多小时来到基隆，这个被称为雨港的地方。
出了火车站之后，混着海水咸味的空气还掺杂着汽油的味道扑鼻而来，对我来说，这是港都特有的味道，也是故乡的味道。我来自另一个港都，与基隆一样多雨，也与基隆一样多山。但与基隆不同的是，我家那里港口以渔产闻名，而基隆这里以商业转口为主，长久以来是北台湾交通辐辏之地。
不过，今天我来基隆不是为了上地理课，也不是为了要缅怀故乡，是来找咖啡的。
「丸角自转生活」的主人柳建名，原本在九份民宿前经营单车咖啡，为了磨练自己，不仅参加了2010年台湾咖啡大师赛事，也曾经在某知名咖啡馆中进行修业，后来辗转来到位于基隆孝二路上的现址，开起了这家名字有点奇怪的咖啡馆。
关于自转，维基百科上是这样说的：
自转是指物件自行旋转的运动，物件会沿着一条穿越身件本身的轴旋转，这条轴被称为「自转轴」。一般而言，自转轴都会穿越天体的质心。恒星和行星都会自转，小天体亦大多会自转。作为天体的集合体，星系也会自转。
虽然店名让我摸不着头绪，不过我很喜欢店里的布置，感觉起来很明亮，也很有艺术气息。
店里的配色很温暖也很大胆，有许多饶富趣味的小物做装饰，总而言之，这里是一个不会让人觉得无聊的空间。
老板看起来很有个性，乱帅气一把的，但事实上却有点木纳（当然也有可能是因为初次见面…也只能木纳）。他对于咖啡从冲煮到烘焙都有心得，不像我这种闷着头乱冲乱煮的乱玩咖啡，是个真的能针对咖啡的状况调整冲煮手法的高手。
店里的桌子是用缝衣机的底座改成的，也让我想起了睡美人的故事，美丽的公主因为碰到纺车的针而陷入沉睡，直到王子出现之后才醒来。
入口的时候喝得到层次感很丰富又细致的花香，中段的时候出现干果的口感，最后以很干净的水果风味做结尾，口感很均衡。
店里的咖啡口味烤布蕾，很香很浓的咖啡香味与鸡蛋、香草的口感结合的很巧妙，再加上脆脆的焦糖，味道真的很迷人。
就在我的咖啡喝得差不多的时间，老板递上一杯看起来非常神秘的饮料，这份神秘的饮料以日本来的铜杯装着。
老板说，这杯饮料是用咖啡的内果皮晒干之后，以冷泡的方式制成的，因为老板有位朋友在帮忙阿里山的咖啡农进行技术改良，当地的农民们把这个东西送给那位友人，后来又辗转来到老板的手上。
至于味道呢……
小时候我的爷爷在我家乡下老宅前种了一整排开著白色小花的灌木，他会把那些白色小花摘下来，晒成干，在烧开的热水里加入一把泡成花茶，做为日常生活的饮料。这杯咖啡果皮茶的味道，像极了那种花茶的味道。
我只知道那种小白花被称为「Bo-bi-la」，但正式的名称我怎么找都找不到，长大之后，那种开著白花的树再也没有出现在我生命里。
老板说，这铜杯是从日本带回来的，我也不好意思问老板愿不愿意割爱，只好随便扯些前阵子也请人从美国夹带Sweet Maria's猴子杯的故事闲扯。
这杯子，是真的美极了。
他们说，自转是一种态度。
关于这一点，我所能想到的只有单车，你就这么一个人在那里转呀转的，虽然看起来像在原地踏步，但事实上却是很稳定的向目标前进，也许过程枯燥了点，却也能因此显露出坚持的价值。又或者说，踩踏像人生，不断的在高点与低点之间回转着，我们必需要学着在这样的回转中持续不断的向前进。
经过许多努力，到现在柳老板的咖啡梦一步步的获得实现，希望这个梦想可以一直运转下去。
【丸角自转生活咖啡馆】地址：基隆市孝二路28号电话：02-2427-3028营业时间：（每周一公休）10：00~22：00（周二～周五）10：00~23：00（周六～周日）
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