品一杯香醇的手冲咖啡 台北「咖啡实验室」
文、图／周花花
自从体验到手冲咖啡的美好，便一头栽进这气味巧妙变化的世界，《DoDidDone》老板B1，化工背景出身，以如实验般的精神，探索精品咖啡的奥妙，售价却是意外亲民，若不是只营业到晚上八点，我一定会更早来喝他的啊！
DoDidDone Coffee Research推荐指数：★★★★☆ 4颗星一句短评：捷运中山国中站不限时咖啡店推荐！品一杯美味的手冲咖啡
店址位在民权东路三段巷弄内、靠近复兴北路园环，就在人气排队日本料理《躼脚》旁边，从捷运中山国中站走过来，约5分钟路程即可抵达
DoDidDone为「Do」的动词三态，代表着DO all our efforts，We DID it all for the coffee，We have DONE the impossible！
店内里里外外充满着「Research」的影子，呼应着咖啡理念和老板背景，许多细节都很适合相机取材，虽然卖点是精品咖啡，还是能轻易拍出有质感的好照片
老板B1在台湾咖啡界算是小有名气，更常担任国内外咖啡比赛的评审，结完帐要离开前，刚好碰到老板出现，亲切地询问我们怎么会知道这家店，幽默谈笑中感觉是个有趣的人(笑)
从粉丝团看来，《DoDidDone》似乎不久前才重新装潢过，目前的座位区分成室内、户外，室内桌子挺舒适的，还有大沙发可躺；有屋檐遮敝的户外区可抽烟，两边有着不同面向的惬意，提供免费插座、wifi无线网路，不限制用餐时间想待多久都可以
《DoDidDone》菜单如下，低消为每人一杯饮料，简单分成义式咖啡、各种风味拿铁、无咖啡因饮料、酒饮等等，手冲咖啡和轻食、甜点则在小黑板上，饮料搭配餐点有30元折扣，以台北蛋黄区的物价来说，一杯150元的手冲咖啡蛮便宜的，以浅焙、非洲豆为主，跟我对咖啡的喜好也很合，若是单看英文地名不知从何选起，也能直接询问店家，在确认咖啡喜好后，会给予最专业的点选建议
Kenya Karogoto PB—150元
我最常喝的就是衣索比亚、肯亚这两个产区的豆子，偏爱水洗与果酸，所以店员推荐我这支他自己也很爱的「肯亚 卡洛图圆豆」，手冲时的专注神情，水温、克数都不马虎，实在够帅气！
一入口即能感受爆炸性果酸，带有一点狂野，气味大概似乌梅般，沉稳的如俐落直拳；尾味有着特殊山楂气味，很具个性的豆子
对了，Fire King的杯具同为《DoDidDone》特色，若是点义式咖啡的话，则会用有图案的Beams装，质感与手感兼具，喝着喝着都想买一个回家了。
冰滴咖啡—150元
咖啡香气厚实浓郁，有着可可般滑顺口感，尾韵带点桂圆香气，没有苦涩味，风味相当平衡
《DoDidDone》不仅有着一杯好咖啡，健谈而亲切的店员们，也是我很喜欢的地方，之后的白天，我一定会再找时间来《DoDidDone》，喝喝其他的咖啡
DoDidDone Coffee Research
地址：台北市松山区民权东路三段103巷3号电话：02 2716 0320营业时间：周一-周五08:00–20:00、周六周日13:00–20:00粉丝团：https://www.facebook.com/dodiddonecoffeeresearch/