蔡辰男领军商界闻人集资 高端餐饮「海峡会」开幕
看好两岸政商高端餐饮市场需求，由国泰信托蔡辰男领军规划，结合王文洋、陈武雄、胡定吾、吕台年等商界闻人共同集资的「海峡会」，31日正式在台北宏国大楼开幕，开幕酒会政商名流云集，不难看出蔡辰男欲称霸两岸高端餐饮市场的雄心。
▼由蔡辰男领军商界闻人集资的「海峡会」开幕，不难看出蔡打造两岸高端餐饮市场雄心。(图／记者孙曜樟摄)
蔡辰男表示，取名｢海峡会｣，主要是因为两岸直航以来，不但来台的大陆观光客暴增，对岸交流考察的各级单位也是络绎不绝；再加上常驻台湾的陆资企业干部，两岸的交流忽然间急速增温。但是却发现台湾几乎找不到隐密性高，服务又好，同时兼具美味且高档的餐厅来进行接待和商务交流。
由于他自己从小就爱吃，也喜欢吃，所以就找了一些国内的企业家好友，大家共同出资成立｢海峡会｣，希望提供海峡两岸企业界人士一个理想的场所，让大家能有一个平台能彼此交流。
据了解，｢海峡会｣的菜色全都是由蔡辰男率领过去台北来来饭店以及高雄汉来饭店的老班底，重新规划设计，呈现出和一般餐厅不同的风貌和区隔，且每3个月换一次菜色，并在中式、台式、日式和西式4种菜式中取其精华制作。
例如法式西餐里的老饕牛排、罗西尼牛排；日本料理中最高档的鳕场蟹、台湾本土龙胆石斑生鱼片等食材和日式火锅结合，同时也把台菜的特色加入中餐菜色当中，将最好的食材融为一体，以4合1的菜色精华来吸引消费者，目前晚餐时段的套餐，1个人是从台币2500元到3500元不等；日式海鲜火锅则是从2000元起跳，最贵的1人要价5000元。
另外，海峡会为打造高餐饮高雅舒适氛围，还砸下2亿元资金，特别重金礼聘日本知名设计大师北井利昭 TOSHIAKI KITAI进行硬体规画设计，并为提升整体美感，现场也摆设了很多蔡辰男私人收藏的珍贵艺术品。
「海峡会」股东除蔡辰男之外，还包括宏仁集团总裁王文洋，联聚建设董事长江韦仑，捷年集团总裁吕台年，复兴航空董事长林孝信，宏国关系事业副董事长林鸿明，生华生物科技董事长胡定吾，SPEY洋酒/诗贝特国际执行董事张永声，健行科技大学副董事长陈和锦，克缇国际集团董事长陈武刚，和桐化工董事长陈武雄，群群地毯董事长陈美岫，国巨电子董事长陈泰铭，稳懋半导体董事长陈进财等商界闻人。
蔡辰男强调，如果台北｢海峡会｣这样的经营理念和模式是大家可以认同并且接受的，未来还计划把｢海峡会｣推向对岸，在大陆的一线城市里，也打造高品质的｢海峡会｣，让两岸的的菁英人士，在更多地方都能透过｢海峡会｣这样的平台，结交到更多的好朋友，一起来完成心中的梦想。