「大连王」蔡辰男重金打造「海峡会」 重返台湾市场
▲「大连王」蔡辰男重金打造的高级餐厅「海峡会」31日举行开幕酒会。(图／记者蔡怡杼摄)
有「大连王」之称，身为国泰集团创办人蔡万春之子的蔡辰男阔别台湾市场多年后，砸下2亿元打造高档餐厅「海峡会」，并于31日举办开幕酒会，目标每年获利5000万元。
蔡辰男去年接下宏国大楼地下一楼的私人招待所「海峡会」，斥资两亿元进行改造，将占地1500坪的餐厅规划为共410席、近30个包厢，为宾客打造宽敞且具隐密性的舒适用餐空间，同时，蔡辰男也标榜「海峡会」就是要为海峡两岸高端人士提供一流的餐饮服务。
蔡辰男表示，之所以将餐厅取名为「海峡会」，主要是两岸直航以后，不但来台的观光客变多，且对岸来台交流考察的各单位也络绎不绝，但台湾却几乎找不到隐密性高、服务又好，同时兼具美味且高档的餐厅。
而历经一年的筹备与调整，「海峡会」正式开幕，蔡辰男说，目前「海峡会」全日翻桌率为0.7，其中，晚上翻桌率较高达0.6，每日来客量约300名，人均消费约2600元，每日营收若能达到50万元，便可损益两平，预估全年营收可达3亿元，获利上看5000万元。
蔡辰男笑说，自己已经过了事业大举扩张的年纪了，目前在台湾的餐饮事业先把「海峡会」做好，且「海峡会」在国泰金董事长蔡宏图、富邦金董事长蔡明忠、丽婴房董事长林泰山等人的口碑行销下，上千张的帖子不仅顺利发出，且也有不错的回流率。
蔡辰男为国泰集团创办人蔡万春的嫡长子，由于1985年的十信案，使得蔡辰男背负150亿元的债务，逼近破产边缘，十信风暴爆发七年后，蔡辰男带着5000万美元，西进大陆，在大连火车站，打造地上六层、地下四层的地标胜利广场，重此展开新的事业版图，并赢得「大连王」的美誉。