台北实验咖啡馆 黑糖咖啡、苦甜生巧克力塔！
文、图／食瘾，拾影
在人来人往的城市里，总有一间咖啡馆敞开着大门，用温柔的咖啡香气抚慰着都市人的心灵。硬性格咖啡吧 InsingerKaffee，位于商业区的中山国中一带，在静谧的巷子里，是为了喝一杯好咖啡而会走到的角落。
原先是在网路起家，贩卖自家烘焙的庄园咖啡豆，于台中成立工作室，更在台北开设实体咖啡馆，提供内用与外带的餐饮空间。从早上7:30就开始营业，为上班族的早餐添上一杯暖胃，接下来的时光则留给需要独处工作、或是想找个好地方度过午茶时光的人们。硬性格咖啡吧给人的感觉其实不那么的硬性格，反而很温馨、很让人自在。
/ Cherry.
「为什么叫硬性格呢 ？」起初听到名字的我相当好奇，一问之下才了解背后的故事，原来是为了纪念母亲。
承袭着母亲名字与个性而开设的咖啡工作室，将那份以柔克刚的精神融入，无论是对于咖啡豆的品质把关、又或是在经营风格上的中性情感。「母亲离开了，但我们用这品牌将他留下，不只是在心中」很喜欢以家人情感为出发点的品牌概念，这样的纪念、留念也很有意义。
透着蓝色窗框，咖啡师正在冲煮咖啡，那香气随着飘出的白烟缓缓溢流，咖啡豆的气息弥漫在空气之中。门前有一块半户外的空间，像是小庭院那样，可以坐在这里稍微休息、喝几口刚刚外带的热咖啡。
店内的空间其实不算大，左侧是咖啡吧台，其他空间便是宽敞舒适的用餐座位。灰白色墙面与地板，冷色调的设计配上店里打下的黄光却徒增几分暖意，这光线恰好与充斥在空气里的咖啡气味契合著。
除了卖咖啡、餐点，店里其实还摆放了许多与咖啡有关、与餐饮相关的商品，有兴趣的朋友也能向店家询问购买资讯。
其中最特别的是这组店家由德国带回的咖啡杯具组，原先以为是烧陶制作，拿起来才发现重量异常的轻巧。原来是以咖啡渣作为材料而制作而成的杯子，仔细看还能看见杯缘细部的咖啡渣，相当特别。
然而，硬性格咖啡的空间是与其他工作室合租，所以在店内偶尔还会举办文化课程，比如花艺课程、台湾民俗课程⋯等等。
在店内仍旧能从些小细节里感受到浓浓的亲情味，布尺与木墙上的银杏压印是纪念母亲、家人的婚礼小物也成了店内可爱的小摆饰。
硬性格咖啡提供网路、插座、不限时的空间，若是需要一处能好好做事、又能稍放松的地方，不妨就来这儿坐坐。
店里主要提供咖啡、茶饮、以及简单的甜食咸点。
黑糖拿铁 $150元
其实好一段时间不特别想喝拿铁，更别说是黑糖拿铁，不过也许是入冬的缘故，气温骤降之下便突然想喝些甜甜、暖暖的东西，于是最近就开始变得喜欢喝黑糖拿铁了。
硬性格的黑糖拿铁与我印象里的不大相同，没有烧到微焦微脆的黑糖，而是在浓密的奶泡层上直接撒着香甜的黑糖粉。原以为会很甜呢，喝起来却是不甜腻的顺口温和，黑糖、奶香、咖啡三者层次平衡，味道很不错。
选择浅焙的豆子做手冲单品，这款豆子的风味多有果香，是带有草莓般的酸甜果味，后味却有花香一样的清爽气息。喝起来的酸度并不会太激烈，和缓顺口，很适合初尝黑咖啡的朋友。这天喝单品咖啡时使用的便是前面介绍过店家从德国带回的咖啡渣环保杯具，据说若是新品的杯子，还能闻到淡淡的焦香气呢。
店内提供的甜点，是与甜点工作室合作贩卖的，除了这天吃到的蓝莓及巧克力塔之外，还有柠檬塔可以选择。两者间我比较喜欢生巧克力塔的口味，生巧克力口感浓密、带有苦甜滋味，带有脆度的塔皮口感较好。蓝莓乳酪塔则是较为清爽，但中间乳酪内馅的味道淡，整体口味吃起来稍微单调。
除了甜点也有提供一些简单的咸食。
曾在澳洲驻留过的老板因为喜欢澳洲肉派的风味，于是当时在设计菜单时就决定要将澳洲肉派列入。他说他选择口味是比较单纯简单的，和他当时在澳洲吃到的比较像，不像现在市面贩卖的，改良成偏好台式的肉派风味。
内馅是满满的牛肉与起司，搭配着热呼呼的酥脆饼皮就有着不错的滋味，吃完一份还蛮有饱足感的。另外还有可颂可以选择，口味上也不错，建议趁热品尝，才能吃到外酥内软的口感。
内用之外，硬性格咖啡也有提供外带咖啡，价格比内用的要低一些。若是在附近上班、或是路过想喝一杯咖啡，不妨来硬性格带一杯咖啡再走吧！
外带杯设计的精致可爱，硬性格Insinger的LOGO十分亮眼。
这天离开时带了一杯好喝的摩卡走，有着美丽的拉花，在盖上杯盖之前忍不住拍了一张。
「提供给客人一杯好喝的咖啡、营造给客人一个舒适的空间」想要放松自在的久待、或只是想喝一杯好喝的咖啡，不论是以什么前提之下，来到硬性格咖啡我想都能获得满足。
台北原来还是有好多值得探访的咖啡馆，就深藏在我们不知晓的巷弄里，下回，再来硬性格坐坐，喝一杯、带一杯咖啡走吧！
硬性格咖啡 InsingerKaffee
地址Add：台北市松山区复兴北路313巷19号（中山国中站）电话/Tel： 02-2545-0020营业时间/B.H.：7:30 - 18:30（周六10:30营业；周日公休）网站/Web：http://www.insingerkaffee.com.twFacebook：InsingerKaffee 硬性格咖啡有网路、插座、无服务费、不限时
食瘾，拾影穿梭于繁忙却活得慢悠的台北人。喜欢挖掘藏匿在城市里、巷弄中、家门旁的秘密美食，热爱探索拥有故事的角落。部落格、FB