舌尖伪出国 寒舍艾美酒店携手Chloe推联名下午茶

（台北寒舍艾美酒店携手Chloe'于「北纬二十五」推出联名双人下午茶。图／台北寒舍艾美酒店）

为引领宾客以味蕾体验欧洲的魅力旅程，台北寒舍艾美酒店将于12月9日起至2021年2月28日携手法国精品Chloe于「北纬二十五」推出「香恋莳漾」法式双人下午茶套餐，1,880元+10%可享六款甜点及三款咸食，搭配特色调饮及咖啡或茶。凡点用下午茶，每组可获得Chloe随行香氛一个，并加码参加周周抽奖活动，有机会将沁漾玫瑰女性淡香水30ML带回家。

嗅觉是美好记忆的最佳线索，主厨郑吉贤以Chloe新品沁漾玫瑰女性淡香水为创作灵感，运用各式食材巧妙诠释香水天然的花香与色泽，成功延续相恋时的甜蜜氛围，将生命中精采的片刻，浓缩成兼具视觉与味觉的奢美午茶飨宴。

以Chloe香调量身打造的「覆盆子玫瑰慕斯」，经典沙布列饼干上衬着以法国进口的玫瑰，搭配覆盆子果泥制成的慕斯，口感湿润，轻轻一抿在嘴中迅速化开，佐以点缀食用的玫瑰花瓣，更显馨香馥郁。梦幻粉紫色的「黑醋栗法式棉花糖」采用黑醋栗果泥制成，如云朵般蓬松柔软，酸甜适中，入口即化。「西柚伯爵塔」爽脆的塔皮内藏着荔枝伯爵卡士达内馅，搭衬粉橘色的葡萄柚奶冻，荔枝的清甜、伯爵的淡雅茶香与葡萄柚的酸意互相共舞，在舌尖上合奏出完美风味。「柳橙乳酪蛋糕」天然的酸甜味来自于手工熬煮的柳橙果酱，揉合质地丝滑、奶香十足的马斯卡彭起士，带有微酸的尾韵更显优雅气质。

由于令人无法抗拒的草莓季即将展开，主厨特地将鲜甜欲滴的当令草莓融入菜色中！「草莓柠檬开心果蛋糕」加入草莓果香可可增添风味，再搭配开心果海绵蛋糕与柠檬奶油一同入口，愉悦感受「莓」好时刻。「栗子大黄泡芙」特别选用台湾少见的食材-大黄根，其拥有独特的酸劲，于法国常被运用在甜点之中，遇上草莓的香气碰撞出绝妙的火花，是自古来欧洲人最喜欢的最佳拍档，以金黄酥脆的菠萝泡芙装进从法国进口的栗子内馅，中间夹着大黄草莓果泥，享受专属于冬日的酸甜恋爱滋味。

经典三层下午茶的上方两层以法式甜点为主，底层则是献上具有饱足感的咸食组，3款特别设计的派对小食，包含外观小巧可爱的「迷你帝王蟹堡」松软面包内填入帝王蟹肉沙拉以及晶莹剔透的鲑鱼卵，一口咬下，蟹肉的鲜甜与柠檬的酸爽相互呼应，令人着迷。法式正统美味「鹅肝慕斯配裸麦吐司及风干苹果片」，融合鹅肝、鲜奶油与波特酒一起调制成的鹅肝慕斯，口感绵细柔滑，入口即化，搭配裸麦吐司、开心果碎与风干苹果片，层次丰富。清爽开胃的「熏鲑鱼起司卷搭鱼子酱」，以熏鲑鱼片、奶油乳酪与吐司卷起层层美味，再缀以如黑色珍珠般闪耀的鱼子酱，入口满是大海的鲜甜。