演绎暗黑食尚！ 台北W饭店携手BLVCK推出联名下午茶

（台北W饭店携手法国黑魂品牌BLVCK推出联名下午茶，双人下午茶随餐附赠BLVCK品牌「暗黑小猪扑满」。图／台北W饭店）

台北W饭店携手法国黑魂品牌BLVCK联名合作，即日起至12月31日下午两点半至五点半，双于10楼WOOBAR推出联名下午茶，打造暗黑系法式浪漫。双人下午茶每套售价2,688元+10％元，每人含1杯咖啡或茶及1杯主题系列调酒，随餐附赠BLVCK品牌「暗黑小猪扑满」两份。

W主厨与调酒师团队将BLVCK的代表色揉合WOOBAR大胆前卫的风格，研发8款梦幻小点与3款个性调饮，在沉稳基调中，特显现代时尚感。其中深受喜爱的贵气代表「黑莓樱桃竹炭马卡龙」，夹心为新鲜黑莓熬制的果泥奶馅结合樱桃果冻，口感丰富奢华，值得细细品味。「覆盆子巧克力杯子蛋糕」运用黑炭可可粉为蛋糕体增色，内馅挤入覆盆子果酱，上层则是竹炭粉及浓厚的北海道乳酪馅交融而成，一口咬下能够品尝到所有质地的层次，滑顺和松软相得益彰，甜而不腻。

素有天使铃铛之称的「红茶竹炭可丽露」，以蜂蜡涂于烤模内形成焦脆表层，倒入混有台东蜜香红茶粉的面糊，经过多次烤制敲打的繁复过程后完美出炉，外观低调内敛，内里Ｑ弹富嚼劲，弥漫淡淡茶香。「黑莓薄荷巧克力慕斯」同样是使用黑莓入馅，并透过70％法芙娜巧克力和少许薄荷糖浆做成慕斯，在浓醇的苦甜中带有一丝清新，底层衬着饼干，顶端妆点新鲜黑莓和少许食用金箔，从整体结构演绎三种口感状态相互协调、同时绽放的酸甜滋味。另外此次下午茶特别推出「黑天鹅豆沙酥」，酥皮层层堆叠，尾巴处的芝麻香与细致绵密的豆沙馅，颜值及美味程度都令人惊艳。

咸点方面，「澳洲牛肉竹炭小汉堡」是由竹炭汉堡包夹着经肯琼香料粉调味的澳洲牛肉，搭配焦糖洋葱及松露美奶滋，份量相当厚实。「乌来鲟龙鱼子酱墨鱼汁蛋白脆饼」主体为墨鱼酸奶的蛋白丁和台湾生产的鱼子酱，部分金箔做装饰，绝妙组合烘托出海洋咸香的气息。「酥炸龙虾海鲜球」选用加拿大进口活龙虾，与鲷鱼、透抽、洋芋共同制成，每一口都吃得到满满海味。调酒系列首推款「BLVCK蔷薇」以BLVCK品牌代表图腾为概念发想，使用巧克力兰姆酒、巧克力香甜酒、玫瑰糖浆、牛奶调制而成，表面铺一层碎冰，再借由玫瑰造型的食用花点缀，最后撒上竹炭粉，仿佛看见岩石缝隙中盛放一抹若隐若现的艳红。

「BLVCK TEARS暗泪」则以龙舌兰搭君度橙酒，添加黑莓果泥及适量的糖浆和莱姆汁，并在杯缘处附着夏威夷黑盐作为眼泪的意象，融合酸甜咸，又保留恰到好处的酒感。「LE NOIR黑伯爵」采用伯爵茶浸渍的兰姆酒为基底，注入莱姆汁和蜂蜜提升果香，让微醺时刻更能恣意享受午后的慵懒气韵。

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