吐司加特制咖椰酱　新加坡著名美食外皮酥脆入口即化

文、图／小盛

咖椰吐司是星马地区著名美食，以传统吐司再加入特制咖椰酱所制成，衍生出星马地区最有特色的小吃之一，其中牛车水附近的亚坤吐司为个中翘楚，来到新加坡不得不尝。

小盛在还没抵达新加坡之时，早已决定好想要享用的新加坡美食，在新加坡的最后一天，虽然Fern Loft背包客栈有提供早餐，我大概只吃个一点点就出门了，因为这天一早我的目标就是在新加坡著名的亚坤吐司，咖椰吐司在新加坡是非常道地的小吃，而亚坤也以咖椰吐司闯出名号，甚至红到远渡重洋来台湾开分店，因此这次特地来到新加坡的亚坤来尝试最地道的咖椰吐司。

亚坤咖椰吐司位在新加坡的牛车水(China Town)的China St.上，虽然亚坤咖椰吐司离牛车水不远，而牛车水也是新加坡最热闹繁华之地，但亚坤的附近其实已经不算闹区，当天一早路上往来的人车也没有很多，不过一走到亚坤，瞬间店内热闹了起来，很多当地人及观光客都坐在这不算小的店面内享用美味早餐，连店外也都摆满了桌椅，观其人潮不难想像咖椰吐司的魅力。

店门口的Q版老板冲泡咖啡的立行看板非常吸引人的目光，而店内的墙上也是亚坤历年来经过多间媒体报导的痕迹。

亚坤吐司卖的东西不算太多，而基本上要吃到星马人道地的早餐直接点上咖椰吐司套餐就可以搞定，咖椰吐司套餐一份仅4新币，包含了咖椰吐司+2片牛油、鸡蛋2颗以及热饮等，份量虽不算太多，但对我来说已经算是绰绰有余了。

鸡蛋三部曲，星马地区吃鸡蛋时都有个特殊吃法，就是将半熟鸡蛋(应该说3分熟吧XD)搅拌均匀，然后再加入酱油一起食用，虽然我的大马朋友很爱这一味，但我吃下去的结果却觉得滋味很奇妙，对不习惯吃半生不熟的蛋的我来说有点无法接受，但是还是可以尝试这奇妙的滋味。

咖啡，星马地区的人也有个奇特的习惯，不管天气再怎么热，用餐环境也没有冷气的地方还是能喝上一杯热咖啡，所以我也入境随俗喝热咖啡，虽然大热天又没冷气喝热咖啡喝得汗流浃背，但热咖啡就是要比冰咖啡来的香浓好喝，大热天喝咖啡真的有种很特别的FU呢。

咖椰吐司，接下来就介绍亚坤的招牌-咖椰吐司，亚坤的咖椰吐司看起来其貌不扬，而且吐司的大小不一，不知道他们的吐司到底是甚么制成的，不过咖椰吐司有烤过，散发出一股特殊的香气，闻起来味道确实不错。

掀开吐司的内部，比较惊讶的是咖椰酱以及牛油竟然少的可怜，我在马来西亚所吃的多春茶座咖椰酱就给的很大器，亚坤的咖椰吐司吃起来真的会比较不爽快呀。

亚坤的咖椰吐司口感真的很棒，炭烤之后的外皮极酥脆，一口咬下之后又入口即化，喀椰以及牛油的香气瞬间在口中散发开来，还外加有碳烤的香气，亚坤的咖椰吐司味道跟口感真的很棒，唯一的缺点之的只有酱给的少了点，不过整体来说这吐司的口感已经胜过了一切。

这次的新加坡之行终于吃到了传说中的咖椰吐司，亚坤不愧是远近驰名的店家，咖椰吐司的口感我真的超喜欢，也难怪可以红到台湾开分店，不过有吃过台湾亚坤的人说还是新加坡的味道比较棒，因此来到新加坡一定要来尝试这最道地的小吃。

【亚坤咖椰吐司(Ya Kun Kaya Toast)】

地址 : 18 China St, Singapore 049560电话: +65 6438 3638营业时间：07:30~19:00

小盛的流浪旅程每一趟流浪、每一次旅程都是为了追寻，虽然自己也不清楚追寻的是甚么，但最后能获得的却是比自己想像的更多，因此我的流浪旅程将会持续不断地走下去。