台北君悦酒店年菜礼盒爆量 年糕类最抢手
虞焕荣／特稿
距离农历过年虽然还有半个多月的时间，台北各大高级饭店应景出炉的年货年菜礼盒似乎不受景气平淡影响，订购业绩攀高！台北君悦酒店指出，截至昨天（1/8）年节礼盒的销售量已达目标的八成，比去年同期成长数倍！
台北君悦饭店行销公关部总监阎惠媛昨天表示，从去年底起开放预购的各式年菜及年货礼盒业绩爆量，再加上即将参加 1/16 至 1/22 期间在台北世贸一馆首度举办『世贸年货大展』活动（摊位号码 A1216），精致质感与醇美风味一定备受青睐；她强调，今年总体成绩会更加亮眼，销售量已达目标八成，餐饮部已做好因应加量的准备！外带年菜皆为除夕当天现制、并供提货，其余可室温或冷藏存货的年货礼品则从即日起到 2/3 于一楼迎宾廊现货供应。
今年年货礼盒中以各式年糕的卖况最佳，君悦表示，漂亮厅港式手工年糕是由拥有近 50 年厨艺的港籍老师傅李一龙，以新作结合传统口味，手工精制，用料扎实，滋味无与伦比！其中包括椰香黑糖年糕（600g /NT$520），是李师傅的全新创作，选用纯正香浓的冲绳黑糖，完全不掺水，只以新鲜椰浆以 100 度以下的温度将黑糖充分融化，再将之拌入糯米粉中，然后倒入模具，笼蒸四小时，吃来香糯浓郁，绝不黏牙。
港式腊味萝卜糕（600g/NT$338）是用再来米粉先用冷水开浆，然后加入盐、糖、沙拉油拌匀备用；再将萝卜丝、切碎的腊肠和虾米，分别过水、再一起煮滚，然后冲入前述粉浆中，将之冲熟成为固体，食材自然得以均匀遍布，然后分装入模，蒸制半小时即成。还有一款是金勾芋头糕（600g/NT$338），做法与腊味萝卜糕一致，只是用炸香的芋头丝取代了萝卜丝。
台北君悦表示，下周四（1/16）起的世贸年货展中，包括五星品质的外带年菜、年糕礼盒和旗下餐厅如凯菲屋、宝艾西餐厅、漂亮等五间餐厅所推出的超值餐券，最低 68 折起，均欢迎消费者前往选购，或可随时前往该酒店一楼迎宾廊现货供应，预订电话(02)2720-1200 转 3164。