钱睿静／夏娃们的聚会　来《BAFA Cafe》品尝女人香

图、文／钱睿静

还没推开咖啡馆的门，看见透明落地窗上，随性地手写着几个文字：Body(厚度)、Aroma(香气)、Flavor(味道)、After taste(后韵)，这几个单字掌握着咖啡灵魂的质地，直接点出了店名BAFA就是好喝咖啡四要素的组合。

吧台后的长型黑板，用粉笔沙沙写着咖啡品项：苏门答腊—蓝眼曼特宁、巴西—契玛庄园、衣索比亚—耶加雪菲、巴拿马、肯亚…。让人目不暇给，转瞬间眼光就遍览了亚洲、中南美洲、非洲等国度。仿佛只要推开BAFA的门，就能任我指定遥远国度的阳光，把精华滴酿在手中的咖啡杯里~ 我发现，小巧的BAFA店面构造充满自宅的氛围：前方有庭院、吧台就像厨房，而女主人正煮着咖啡…最里边是宛如包厢般不受干扰的书房、落地窗旁是小沙发客厅区，这一切组成使人感觉亲蜜的空间，仿佛来到好友的小窝里， 找到居家的舒心感。

每间咖啡馆主人的性格真的会自然筛滤着上门的客人，BAFA的客人多数为女性，言语之间透露出与女主人之间的熟稔，随着来店次数的增加，熟稔度也一缕缕地温度上升。我喜欢窝坐在面向大片落地窗的紫色沙发椅，小沙发提供了适切的拥抱。视线越过庭院观赏着街景，宽阔的惠来路有着七期豪宅聚落该有的宁静。偷偷泄漏小秘密：来这里的女性客人所谈论的话题内容，常常是夏娃的另一半喔~^^

BAFA有着女性的纤细与贴心，为了提供新鲜的咖啡豆，豆单是不定期更换的。在这里，大多为浅焙的咖啡豆，所以BAFA空间里并不会充斥浓郁咖啡香气，浅焙保留了豆子的果酸，品尝咖啡豆保留水果般生鲜干净的原貌，也或许是女主人深懂女人骨子里总爱那么一点酸，明亮清质的酸楚过后，反转在舌间就是余韵的甜，这是女人贪恋爱情的滋味啊~

女性Barista(注)为客人解说独特的品杯方式：一小杯冰、一小杯热。冰咖啡让味蕾感受咖啡豆的酸度；热咖啡让豆子的香气随着蒸气氤氲直上。交叉享用冷热两种温度，让味蕾不断地更新敏锐，让好咖啡的享受不只是第一口之间。

喜欢BAFA不那么制式化的单品咖啡，可喝到不同组合结构，有着冒险尝新的乐趣，像女人喜新厌旧的撒娇情绪；也喜欢和女主人聊聊耶加雪菲的花香气、或是关于抵制麝香猫咖啡的原因……。在这里没有男人聊咖啡的那种浓重炭焙味，只有专属于女人的浅焙香甜~

找个美好午后，来场女人的咖啡小旅行吧~ (注) 义大利文”Barista”，对应于英文的Bartender ，中文称”咖啡调理师”BAFA Cafe：tel：04-22517701add：台中市西屯区惠来路一段161号time：10：00~19：00 无定休日web：http://www.wretch.cc/blog/dorrisejoe钱睿静 Chien Jui-Ching一个从旅行中累积生命能量的女子，用好奇的眼搜猎、用海绵的心吸纳，于是世界逐渐扩大终至无限…。原本游艺于钢琴键盘的双手，要将看世界的感动用电脑键盘书写在云端~e-mail：pianist0817@gmail.com