在地人的口袋名单!板桥排队生炒鱿鱼羹 汤头融合「酸甜咸辣」
文、图/萍子
板桥在地人必吃的美食是位于黄石市场内的高记生炒鱿鱼,平日假日都得排队,从早上8点到下午5点半,横跨早午晚3餐,份量大又多且新鲜便宜,一边卖生炒鱿鱼羹,一边则卖炸米肠、芋粿、萝卜糕,来吃鱿鱼羹必搭炸物,不少人都会来上一组。
隐身在黄石市场的转角口位置,旁边是萝卜糕摊位,一边则是生炒鱿鱼,小小店面聚集人潮,看到人潮排队就是了,生炒鱿鱼已经是30多年的老店,旁边炸物摊开了近18年,很多人都从年轻吃到老。
忙进忙出服务人员手都没停过,光看炸萝卜糕、切米肠就让人胃口大开,一看就很好吃。
一整碗鱿鱼跟高丽菜满到快溢出来,给的料实在多,看起来红通通,其实不会辣,是碗融合酸甜咸辣等味道的羹汤。
挑选新鲜的阿根廷鱿鱼,饱满脆口,光看就很霸气,汤头偏向比较甜一点,蒜味非常浓郁。
糯米肠吃起来外酥脆,内软Q层次,外皮薄脆很好咬断,米心不会硬硬的,适合老人家食用,搭配蒜头酱油膏好对味。
炸芋粿整个酥脆的弹牙,真材实料,QQ甜甜带点脆口,爱吃芋头的必点。
古早味的萝卜糕外头炸的超级酥,虽然吃不到萝卜丝在里头,但带有萝卜甜味,内部还呈现软嫩口感,每一块都很大块又厚实,搭上咸甜的蒜头酱油膏好涮嘴。
高记生炒鱿鱼果然没让人失望,铜板价格就可以吃饱,口袋名单绝对少不了这间,就爱这种古早味小吃。
Upssmile萍子(up’s smile向上微笑)!本身是设计师,也是向上的微笑 旅食设影的摄影师。热爱「旅」旅游、「食」美食、「设」设计、「影」摄影、电影。部落格、粉丝团、IG
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