饭店推绿色餐饮新菜单

台北福华大饭店蓬莱邨推出22道创意蔬食料理。（台北福华大饭店提供）

台北六福万怡酒店打造全新的「大地套餐」。（台北六福万怡酒店提供）

顺应绿色餐饮趋势，饭店业者以绿色概念烹制美味菜色，台北福华大饭店蓬莱邨台菜餐厅端出无添加人工调味料的22道台味蔬食料理，台北六福万怡酒店粤亮广式料理餐厅则用环境友善食材打造「大地套餐」。

蓬莱邨用凤眼果、山药、猴头菇、白灵菇等鲜蔬食材，结合畅销菜设计出22道创意蔬食。主厨王永宗热爱用蔬果风干机创作，发展出自人气菜色「腰果虾仁」改良的「腰果炒双苹」，其他主打菜色还有口感细腻的「紫菜豆脑」、下饭的「糖醋猴头菇」，及从「虾松」变化的「宝岛蔬食松」等，要让饕客无肉也能欢。

粤亮广式料理餐厅的全新「大地套餐」不仅以台湾在地玷鲜食材入菜，更以减少运输的方式来达到减碳目的，8道式料理的套餐中，每道菜经过逾20道程序把关，选用可溯源的上等食材如樱桃鸭、万香鸡、龙虎石斑、自然猪等。为响应422世界地球日，整个4月祭出每天10组的限量优惠，前3天线上预订大地套餐，3人同行、1人仅需支付套餐10%服务费，平均等同69折。