香蕉到底可不可以减肥？ 营养师：选择未成熟的青色才有效

苗栗医院营养师建议减重还是必需做好饮食控制，可参考国健署公布的「我的餐盘」，均衡饮食、健康减重。（苗栗医院提供／何冠娴苗栗传真）

「香蕉可以减肥？」卫福部苗栗医院接获许多民众询问，香蕉被视为国人减肥计划中的重要圣品，但香蕉高糖高热量，减肥的人到底该不该吃？苗栗医院营养师李孟颖指出，选择未成熟的青色香蕉才有减重功效。

李孟颖表示，曾经有位小姐为了减重，每餐摄取香蕉，起初体重好像有减了一些、排便也顺畅许多，但一段时间后体重开始停滞，甚至还有增加的迹象，她因此感到相当困惑与烦恼。

李孟颖说明，香蕉富含膳食纤维、抗性淀粉、维生素B、维生素C、钾、镁等矿物质，膳食纤维可以促进肠胃蠕动、改善便秘、清除宿便；抗性淀粉则会产生饱足感，可以减少正餐及点心摄取，同时也有助于肠道保健、血糖、体重控制，然而抗性淀粉存在于青色未成熟的香蕉里，但随着香蕉的熟成，抗性淀粉变少、糖份变高，所以想要减重的朋友，要选择未成熟的青色香蕉，才有这样的功效。

虽抗性淀粉有助于体重控制，仍需要注意热量的摄取，市售香蕉一根约90大卡，大量食用反而会摄取过多热量，造成肥胖及肠胃不适。

她建议，运动前补充1份香蕉，可避免因低血糖造成的体力不支，但香蕉也是高糖份、高钾水果，有肾脏疾病、血脂异常以及糖友们，请谨慎食用，不建议把香蕉作为常态性摄取的水果，应多选择低糖份、低热量的水果，如：芭乐、莲雾、苹果、柳丁、小蕃茄、水梨等，轮流摄取。

另，根据国民饮食指南建议，水果每天摄取为2到3份，一次摄取量为一个拳头大小，切忌不要一次吃完整天的水果量，平均分散在三餐摄取，可减少餐间摄取零食的机会，达到体重控制的目的。

李孟颖强调，想减重还是必需做好饮食控制，建议可以参考国健署公布的「我的餐盘」，多选择未精制的原型食物、避免油煎油炸及加工烘焙制品，并选择新鲜未调理、腌制的食材，才是通向健康减重的不二法门。