减肥到底要不要吃早餐？营养师给的答案突破盲肠
规律吃早餐对减肥很有帮助，不要以为舍弃早餐，有利于体重控制，其实这是错误的。(达志影像/shutterstock)
错误减肥观念，当心「瘦」不了反而伤身！最常见的迷思就是「吃饭容易胖」的观念，改吃面条、面包，甚至萝卜糕、饼干等精制食品，这些含有更多脂肪及调味品的食物，吃多了反而造成体重上升；也有人拼命吃所谓的「超级食物」，如豆浆、山药、酪梨或坚果等食物控制热量，或盲目相信「不吃脂肪」的谬论，本以为能控制体重，但单调的饮食，更容易造成身体营养失衡，让人越减越肥。
吃肉不吃淀粉减重法 当心执行不当伤身
减肥方法千奇百怪，一旦使用不当，反而对健康造成负面影响。营养师赵思姿指出，如「吃肉不吃淀粉」的减重法，是最常在坊间被使用，减肥者只要大啖肉类，就能瘦得多又快，的确让人趋之若鹜，不过，一但停止执行，会使身体将更多能量储存下来，造成复胖。她强调，目前没有治疗肥胖的特效药，真正解决的方法就是体重控制，唯有把体重减下来，才能改善肥胖等病症。
赵思姿说明，体重控制的目的，主要不只能减轻体重，更能改善身体健康状况。因此，饮食除了控制热量外，更要能兼顾营养，饮食应以植物性食物为主，多选择天然高纤的食物，如糙米、蔬菜与豆类，且饮食需有变化，让不同食物的组合，达到视觉、味觉与嗅觉等多重感官的刺激，提高餐食的满足感，也能维持身体各种机能。至于，如何达到体重控制的饮食规划，提供下列几点建议：
1.每餐控制精制淀粉的食物，多以摄取全谷食物为主。
2.每餐肉类限制两份以内，一餐只吃单种肉类，例如中餐吃鸡，晚餐吃鱼
3.多选择不同蔬菜，每餐至少三种蔬菜，水果要限量，且吃新鲜水果，不要喝果汁。
4.选择优质油品，少用沙拉酱、猪油、奶油或氢化油，每天油量控制在一、两汤匙以内。
规律吃早餐有助于减肥 降低脂肪摄取
规律吃早餐对减肥很有帮助，不要以为舍弃早餐，有利于体重控制，其实这是错误的。赵思姿强调，早餐是一天最重要的一餐，它像火星塞一样，能让休眠身体重起营养的吸收，引燃能量的代谢，让身体持续的运作下去。研究指出，早餐对整天摄食行为有引导的作用，例如定时吃早餐的人，能有效控制晚餐摄食的量，早餐也有助于减重者降低脂肪的摄取，且避开零食。（图文授权提供／健康医疗网）