吃早餐也有技巧？ 香蕉富含「抗性淀粉」增加饱足感
▲香蕉中含有抗性淀粉，有助于增加饱足感。（图／取自LibreStock网路）
一日之计在于晨，「早餐」不仅是一整天重要的活力来源，也对人体的健康相当重要，但并不是每种食物都能当早餐，有些甚至会越吃越胖。国外网站《Health》提供以下3个吃早餐的小技巧，多吃高蛋白，或是选择香蕉和燕麦这类富含「抗性淀粉」的食物都不错。
1.香蕉、燕麦是不错的选择早餐若摄取富含「抗性淀粉」（Resistant Starch）的食物会让你比较有饱足感，也有助于燃烧卡路里，因为抗性淀粉是难以被人体消化酵素分解之淀粉，也就是此类淀粉被人体摄取后能抵抗小肠分泌的分解酵素，进而无法被小肠吸收，但可被大肠利用，有类似膳食纤维功能的淀粉。香蕉和燕麦中都含有抗性淀粉，所以试着加进早餐里吧。
2.起床后，赶快吃早餐早餐能有效加速新陈代谢，最好能在起床的30～60分钟内吃完早餐，以达到燃烧脂肪的效果。此外，吃早餐会让你精力充沛，一整天下来不太容易肚子饿，午餐和晚餐也不会吃太多，但如果你不习惯吃早餐，能尝试喝些健康的流质食物。
3.多吃高蛋白在早餐加入高蛋白有助于减少饥饿感，例如鸡蛋和优格，有饱足感后就容易吃更少、进而达到减肥的效果。有研究发现把鸡蛋当作早餐的女性，比那些吃贝果当早餐的女性减肥效果多了两倍，正是因为蛋白质能提供饱足感。