澄交生技 致力抗性淀粉包埋技术

澄交生技执行长陈志铭认为，坊间目前尚无以抗性淀粉包埋益生菌的保健食品，故利用绿香蕉中的抗性淀粉成份，应用于新药与保健食品的开发。图／陈宥学

位于台南的澄交生技于2019年成立，公司总部设于南科育成中心内，多年来积极透过农业可利用资源开发保健食品机能性原料，目前已成功开发出香蕉抗性淀粉、香蕉皮精华粉、扁实柠檬浓缩精华粉、鱼鳞钙、草莓叶萃取物等原料用于保健食品及保养品的产品开发。

澄交生技2020年获得国发基金天使投资，并于2022年登录创柜版，核心技术为萃取绿香蕉中的抗性淀粉成份，并制定不同规格的抗性淀粉应用于保健食品和口服新药的开发，在保健食品的应用上，则以专属的益生菌包埋搭配开发机能性原料作为设计的主轴。执行长陈志铭表示，目前该技术亦已应用于新药开发上，例如口服肝癌疫苗、微菌丛移植口服剂型，其目前所开发的草莓叶萃取物已在SBIR计划支持下完成化妆品原料开发且经人体临床试验，证实在抑制黑色素生成、保湿与皮肤紧致度上皆有其功效。

陈志铭认为，坊间目前尚无以抗性淀粉包埋益生菌的保健食品，添加大量抗性淀粉的保健食品亦屈指可数，抗性淀粉除提供胃酸、胆盐、消化酵素的隔绝效果以外，亦能提供「外源」肠道菌的养分，使外源的肠道菌存活性更高，提高定殖效果。

而绿香蕉是所有蔬果中抗性淀粉含量最多物种，台湾昔有香蕉王国之称，善用此优势是公司开发香蕉抗性淀粉的初衷，借由抗性淀粉具「抗」胃酸、胆盐与消化酵素分解的特性，开发专属的抗性淀粉包埋技术，并制定不同的抗性淀粉规格，应用于新药与保健食品的开发。