吃多、吃少都不好！营养师曝：减重成功取决于「早餐内容」
▲瘦身失败原来都是因为错误的饮食习惯。（图／Unsplash，以下同）
编辑/ Lily
很多人瘦不下来都怪水肿、身体代谢差，这样说也没错，根据美国医疗健康网站WebMD的资料，「代谢是食物转化为能量的过程，新陈代谢快的人比那些新陈代谢较慢的人消耗卡路里更快。」也就是说代谢慢会拖垮减重速度，为了增加代谢力，吃入口的东西更重要了，想要瘦身有成，以下3件事情必须留意。
你早餐都吃什么呢？大多数的人早上都选择高碳水化合物和低蛋白质早餐，像是面包、饭团等，这些食物内含的蛋白质来修复在夜间自然分解的肌肉组织。为了启动体内修复，早餐必须选择足够蛋白质食物，像是鸡蛋、牛奶、豆类、坚果等食物。如果长时间吃错早餐，则可能流失肌肉组织，使体内新陈代谢速度变慢。
吃得东西太少
节食并不能瘦身，只要一恢复进食，体重可能会翻倍。要知道吃得太少会减缓代谢力。当身体吸收太少食物，能量转换不足，短时间内或许能瘦身见效，但长时间体内不足能量和营养，运作机制就会越来越慢，人也会感到没有活力。
新陈代谢是食物转化为能量的过程，身体代谢力和瘦身速度成本比，而代谢力的快慢，则视乎你选择入口的食物种类。食物原型会比加工食品来得好，像是蛋糕、饼干、香肠等非常容易消化，长时间进食可能引发血糖问题。相反，原型食物即天然完整、未经加工精制的食物，身体会通过分解食物来获取所需的能量和营养，消化时所需要消耗的热量增加，也间接增加身体代谢。