WFH早上容易没精神？营养师曝「完美早餐公式」照着吃不昏睡
记者张毓容／台北报导 图／翻摄unsplash、pexels
台湾疫情持续延烧，不仅各级学校停课，许多公司也都改为WFH（Work From Home），不少人需要在家办公或上课，但你是不是也常早上就感到没精神或吃完早餐就昏昏欲睡，使得工作进度落后？知名营养师萧玮霖（杯盖）就特别分享了一个「完美早餐公式」，照着吃就能让你整个早上都有精神，摆脱「爱困神」。
萧玮霖指出早餐是每天的第一餐，如果吃得不好或吃错，很容易造成饥饿感的恶性循环，让你越吃越饿，精神也不好，而完美的早餐应该包含碳水化合物＋蛋白质＋膳食纤维，其中碳水化合物是能量提供的主要来源；蛋白质可以帮助肌肉生长、稳定血糖，且与色胺酸等让心情愉悦的氨基酸有关；而膳食纤维则可以增加饱足感，也能稳定血糖，帮助肠道蠕动。
因此，早餐的选择搭配上，建议要尽量满足这3种营养素条件，他也进一步列举了3种早餐组合范例，没有头绪的人可以先参考照着吃。
地瓜是全谷杂粮类食物，除了含有碳水化合物，能提供热量之外，还富含膳食纤维，吃一个就能有饱足感，再搭配上豆浆的蛋白质，份量刚刚好。
御饭团除了白饭外，通常都有包肉，等于是碳水化合物＋蛋白质的组合，能提供能量来源，但因御饭团所含的蛋白质可能不够，建议再加鸡蛋增加蛋白质摄取，而苹果则提供了水溶性膳食纤维的果胶，对肠道健康很好，这样搭配不仅能稳定血糖，又有满满的饱足感。
乳制品的优格可增加钙质摄取，且含有益生菌，能帮助肠道养好菌，维持肠道健康，搭配上好吃又营养的坚果以增加优质油脂，而香蕉又能提供很好的饱足感，这个组合非常适合不想吃太多淀粉的人。
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