WFH早上容易没精神?营养师曝「完美早餐公式」照着吃不昏睡
记者张毓容/台北报导 图/翻摄unsplash、pexels
台湾疫情持续延烧,不仅各级学校停课,许多公司也都改为WFH(Work From Home),不少人需要在家办公或上课,但你是不是也常早上就感到没精神或吃完早餐就昏昏欲睡,使得工作进度落后?知名营养师萧玮霖(杯盖)就特别分享了一个「完美早餐公式」,照着吃就能让你整个早上都有精神,摆脱「爱困神」。
萧玮霖指出早餐是每天的第一餐,如果吃得不好或吃错,很容易造成饥饿感的恶性循环,让你越吃越饿,精神也不好,而完美的早餐应该包含碳水化合物+蛋白质+膳食纤维,其中碳水化合物是能量提供的主要来源;蛋白质可以帮助肌肉生长、稳定血糖,且与色胺酸等让心情愉悦的氨基酸有关;而膳食纤维则可以增加饱足感,也能稳定血糖,帮助肠道蠕动。
因此,早餐的选择搭配上,建议要尽量满足这3种营养素条件,他也进一步列举了3种早餐组合范例,没有头绪的人可以先参考照着吃。
地瓜是全谷杂粮类食物,除了含有碳水化合物,能提供热量之外,还富含膳食纤维,吃一个就能有饱足感,再搭配上豆浆的蛋白质,份量刚刚好。
御饭团除了白饭外,通常都有包肉,等于是碳水化合物+蛋白质的组合,能提供能量来源,但因御饭团所含的蛋白质可能不够,建议再加鸡蛋增加蛋白质摄取,而苹果则提供了水溶性膳食纤维的果胶,对肠道健康很好,这样搭配不仅能稳定血糖,又有满满的饱足感。
乳制品的优格可增加钙质摄取,且含有益生菌,能帮助肠道养好菌,维持肠道健康,搭配上好吃又营养的坚果以增加优质油脂,而香蕉又能提供很好的饱足感,这个组合非常适合不想吃太多淀粉的人。
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