85度C重整旗鼓 全新二代店力拼星巴克
85度C成立至今已有9年的品牌历史，为了带给消费者全新感受，今年大张旗鼓重整品牌，推出全新的二代店，积极抢攻咖啡市场。从装潢到品项全面换新，贯彻「第三空间」的概念，带给消费者全新感受。目前全台逾340家的门市将陆续改装，预计三年内完成全面转型。
美食达人集团旗下的85度C于2004年成立，当时以「平价的好咖啡」为诉求横扫台湾市场。然而随着时间流逝，9年的品牌也必须因应市场变化，祭出创新与变革。随着前统一超商营运长谢健南转任85度C总经理后，积极统整自家品牌，将超商的经营策略的带进85度C，为品牌带来新气象。
85度C总经理谢健南表示，85度C在3年内快速展店310家，接下来不是顶让就是汰换，这表示品牌没有继续突破，吸引更多客群。相对的，总部对品牌的投资就变少，恶性循环下品牌就走下坡了。此外，当竞争对手不断出现，消费者会倾向尝试新品牌，全新的空间氛围和产品产差异化都会慢慢侵蚀原有的客群，因此85度C必须全面变革提升竞争力。
谢健南进一步指出，星巴克自1998年进来台湾，就不断提倡精品咖啡，至今国人的咖啡品味不断提升。然而，过去85度C主攻外带客群，给人是「超值」的印象，随着国人品味提升，固守基层是无法满足消费者。因此85度C二代店原料全面升级，也提供精品咖啡，甚至内部全面装潢，提供顾客舒适的环境。
谢健南也不讳言，过去85度C可说是「low brand limits」，许多加盟者只是炒短线，初期钱赚饱就换手经营，因此他把这种「批发式加盟」称为「85现象」。为了杜绝这种弊病，因此二代店改为「特许加盟」与「委托经营」，回到经营者的本质，在分润的模式下，加盟主与总部共同投入、共存共荣。
目前首家85度C二代店已在台中健行店正式营运，除了原有的招牌做了调整，产品项目也大幅变更，因应品质的提升，价格也提升至60~80元之间，但仍保有原先35元的平价咖啡。这次也锁定「外食族」，从上午7点至午夜12点都有提供不同餐点，鲜蔬叉烧蛋沙拉、鲑鱼炒饭团、潜艇堡、玉米浓汤…等轻食一应俱全。
至于店内的设计则充满人文气息，木质装潢塑造北欧居家风格，墙上的空间涂鸦、前卫的照明设备充满艺术感，提供消费者放松与调剂的空间，如同家、学校及工作地点以外的「第三空间」。为了落实行动办公室的概念，85度C二代店也提供无线网路、插头及USB充电插座，为上班族营造无压力的工作环境。
85度C目前足迹遍及台湾、香港、澳洲、中国及美国，总店数超过755家，其中美国4家店表现亮眼，9月29日世界咖啡日更被美国知名APP网站Foursquare评选为全面十大受欢迎的咖啡店，因此10月23日、24日、25日3天中杯饮品买一送一，与消费者同庆。