火柴棒、小护士软膏都可以吃！鹿港老街藏有创意小店
▲小护士布丁（左）、火柴棒饼干（右）外型非常吸睛（图／取自简单美味工坊FB，以下皆同）
记者萧婉宁／台北报导走在弯弯曲曲的鹿港街道里，不难发现这里的传统味比一般地方来得浓厚许多，但在妈祖庙的最外围，体育馆的末端却有着一家卖「火柴棒饼」和「小护士布丁」的kuso店面「简单美味工坊」显得与众不同，今年35岁已在糕饼业超过15年的老板欧明亮说：「现代的人大多喜欢新奇有创意的包装方式，有时传统制法的东西并非不受欢迎，是因为包装太老派，引不起消费者的兴趣。」
旧式火柴盒里面装的一支支火柴棒饼，创意十足的背后其实做法传统又费工，原料是面粉和砂糖，特别的是就像刘备三顾茅庐一样，它也进出了火炉三次，第一次是先将起酥棒身烤过定型，拿出后沾上火柴头的巧克力饼，再送入火炉烤，拿出冷却后，第三次回烤将起酥中心的湿气逼出，欧明亮说，就是要这样烤三次起酥的酥度才会出来，吃起来才脆口。
「刚有这个发想的时候，评价非常两极，甚至有人说我的布丁吃起来有医药软膏的味道，我本来想把这些原料卖完就结束，但后来越卖越好。」欧明亮谈起一开始的创店想法时，语中带点无奈，兴许是出身自传统糕饼业，创新的包装想法不常见，却反而让他闯出另一片天，欧明亮也笑着说，没想到新颖的包装方式带来的市场，更能让他把传统发扬下去。
▲小护士布丁真材实料。
店铺因人手不足的关系只有六、日开业，店内的人气商品还有装在小护士软膏里的鸡蛋布丁，使用口感Ｑ、蛋腥味少的土鸡蛋，加上进口的香草棒，欧明亮说，吃过的客人都觉得他的布丁吃来特别顺口，与其他家的布丁很不一样，回购率非常高。
坚持使用传统技法，但却懂得换个包装来吸引不同族群，使得老味道能一直延续下去，欧明亮说：「中式糕、饼这种老工艺是台湾很坚强的软实力，对许多新一代的年轻人来说，传统反而是从未尝过的新滋味。」简单美味工坊，虽然包装走新潮，但骨子里的旧故事还是可以继续说下去
【简单美味工坊】电话：0923-680-961地址：彰化县鹿港镇亲民路188号营业时间：周六至日12:00～19:00消费金额：火柴棒饼120元／盒、小护士布丁240元／6颗