这间台中日本料理店才吃得到　独门「起司鲑鱼球」寿司

文、图／阿mon

以前台中有一间我很爱的寿司店，叫做箱町寿司，它卖的起司鲑鱼球更是让我们一众朋友都超爱的寿司，但后来就歇业了，让我失落好一阵子，直到前阵子朋友跟我说原址开了一间新的店，也是卖日本料理和寿司的，好像是箱町寿司改名重新营业，听到这消息就让我决定再来吃看看拉，为了那个起司鲑鱼球寿司阿。

新店名是丸野 鮨日式料理，感觉这店名好像更专业，离科博馆很近，可以逛完科博馆再走过来用餐喔，店门口的空间停机车比较方便，汽车的话可能就要再找车位停了。

1楼的空间因为有厨房和自助吧的关系，所以桌椅的数量就非常少，建议直接上2楼用餐，看到这样的用餐环境布置，还真的跟箱町寿司的时候都一模一样呢。走上2楼后，可以发现2楼的桌椅数远远多于一楼，空间上也较宽敞和明亮，当天的用餐客人还蛮多的，感觉生意很好呢。

菜单入坐后就看了一下菜单，跟以前一样都还是平价日本料理，当年内用可以免费喝的味噌汤、红茶、冰淇淋也都有保留下来，感觉真的就是换店名的样子XD。菜单上有 生鱼片、生鱼片盖饭、寿司、手卷、拉面等，餐点品项多，一种日式食堂的概念，一个人吃能点大概1~2样就饱了，如果找朋友一起来吃，用share的方式点餐，就可以吃到更多的好料的喔。

除了上面的菜单外，因应冬天的到来，所以也有新的菜色，像是大家很爱的火锅及串烧，感觉也很不错呢。

如果是第一次来，不知道要点什么的话，墙上也有贴一些高人气菜色，可以参考墙上的图片点餐喔。

桌上也有一本是菜色图片的介绍，都是可以参考用的，看到有海胆丼的时候，口水都要流下来，本来想点来吃看看，不过怕吃完胆固醇爆表，所以这次就先PASS了。

1楼的自助吧区这区都是免费取用的，有味噌汤、饮料、冰淇淋，在物价高涨的时代，老板还肯这样提供这些给客人，真的只能说老板很佛心，这也是为什么我会很爱这间店的原因，当别间日本料理店价格越来越高，但这间还是一直很平价，也难怪生意会很好。

味噌汤很简单的日式味噌汤，里面有海带芽和些许的豆腐，味道上比较偏甜一些，不会很死咸，朋友就还蛮爱这汤的，冬天喝热汤很暖身体呢。

饮料用的是柠檬红茶，想喝多少就喝多少，无限量供应。

冰淇淋冰淇淋口味有三种，分别是牛奶、红豆、草莓，虽然种类不多，但可以感受到是很有诚意的，也很好挖喔。台中日本料理店中有免费供应冰淇淋吃到饱的，大概也只有这间了。

咖哩猪肉锅 $170火 锅是出餐最快的餐点了，配料也都已经直接放到锅内煮好了，就不用在自己下食材等步骤，但光是闻到那散发出的咖哩香气就肚子饿哩，店家有挂保证说汤头是自己 真材实料熬煮的，要让大家吃的安心，从锅面看就可以发现这锅用料很丰盛，满满的肉片在锅内阿，点火锅还有附一碗白饭喔。

这火锅的用料超级多，你看看光是猪肉片就满满的一大汤匙了，更不用说里面还有青菜、火锅料等，真的是塞满整个锅子，感觉这样卖老板根本没赚钱阿!!汤头的咖哩味很浓郁顺口，拿来配饭吃很下饭，一个人来吃的话，点一份火锅就可以吃很饱了，冬天吃这个最对味。

樱桃鸭肉串 $90如果有吃过樱桃鸭肉的话，对于那微嫩却又有嚼劲的口感应该都很难忘，丸野鮨日式料理也有烤鹰桃鸭呢，为了增添口感，还配上了鲜脆的青葱，吃起来口感更多层次，也还多了葱的香甜，这是一道很棒的下酒菜，有点酒的话，那记得点樱桃鸭肉串喔。

帆立贝串 $140帆立贝串一份是两串，一串就有5颗，感觉好划算，爱吃干贝的朋友一定会超爱。这份串烧的做法是酱烧，所以吃起来会多了酱汁甜味，帆立贝吃起来很甜美喔，为了增添口感和香气，还有洒上大量的白芝麻，吃起来也更好吃，是大人小孩都会喜欢的菜。

丸野生鱼盖饭 $265店内招牌海鲜丼饭，一碗才$265，但却用十多种食材，海鲜更高达8种，感觉老板超大方的，生鱼片部份有鲑鱼、鲔鱼、旗鱼、虾子、鲭鱼、螺肉、帆立贝、鲑鱼 卵等，当天因为鲔鱼缺货的关系，所以有用其他食材代替，除了生鱼片外，还有玉子烧、海带芽等小菜，真的用料很丰盛，可以吃到多种海鲜但又不用花大钱，看许 多桌的客人也都点这个呢，感觉就是店内超人气的餐点。

生鱼片的新鲜度一直是我很在意的点，这碗生鱼片丼用的生鱼片种类很多，甚至还有炙烧过的，一种一种的分别吃下来，觉得新鲜度都不错，可以吃的到该有的鱼肉甜 味，尤其是鲑鱼生鱼片，非常的鲜美阿，另外玉子烧部份，我觉的表现也出我意料，口感嫩口且甜美，是很好吃的玉子烧呢。一碗$265的生鱼盖饭，能有这么多的海鲜料，也算是很超值了，预算有限的小资族，就点这个解解馋吧XD，预算较充裕的话，就直上$360的海鲜丼吧。

天妇罗虾 $160日 本料理中很尝见的炸天妇罗，这道主要就是看师傅炸物的功力，好吃的天妇罗吃起来不会有油臭味和强烈油腻感，且还要够酥脆。这份天妇罗除了有炸虾，还有香 菇、金针菇、茄子等野菜，份量很澎湃，吃起来口感很酥脆，且还能吃到虾肉和蔬菜的甜味，但又不会有油腻感，堪称表现很好的一道炸物，爱吃天妇罗的朋友必点。

烤鲭鱼 $120中秋节有烤肉的朋友应该都有试过烤鲭鱼，肉质细致，是一道很赞的下酒菜色，但要烤的好吃可就很讲究技术了，这道烤鲭鱼我觉的表现还算不错，吃起来肉质不会很干柴，还带有点肉汁，但鱼似乎比较小只，几口就吃完了，有点吃不过瘾，哈哈。

烤大虾 $160接在烤鲭鱼后面上桌的就是烤大虾拉，看到这个我们眼睛都亮了，鼻子闻着那烤虾子的味道，那香气根本是超犯规的，肚子又咕噜咕噜饿了，应该是用大草虾吧，且是很单纯的盐烤，将壳剥开后，肥美的虾肉就在眼前弹出来了，吃起来弹牙又甜美，这虾子好吃耶，赞。

叉烧盖饭 $185这碗是店内新推出的菜色，既然是新菜，那就要吃看看拉，以白饭为底，放上一片片可口诱人的叉烧肉，再打上一颗荷包蛋及一块大根，诱惑程度不输给刚刚的海鲜盖饭呢，而且叉烧的香气很浓烈，想让人忽视都难。吃的时候要先将蛋黄戳破，让蛋黄和白饭拌在一起，这样会更好吃唷。

叉烧特写，看颜色上就可以感受到这叉烧很入味，肥瘦肉比大概是1比，入口口感很扎实，比较没有肥滋滋的感觉，且可以品尝到卤汁咸香，会让人大口的吃肉停不下来，一碗有4大片，也算是很又诚意了。

日式红酱蛋包饭 $220这 带包饭听说也是新菜色，但因为前面吃太多了菜了，到这道的时候，其实我已经吃不太下了，只能吃几口尝一下味道。以滑蛋蛋包饭为基底，再加上炸鸡柳条、牛肉 红酱等，视觉上也是挺美味可口的，浓郁的牛肉红酱混搭蛋香浓郁嫩口的滑蛋，真是好味道，这道要趁热吃，不然滑蛋冷掉后口感就会差很多唷。炸鸡柳条吃起来外 酥内扎实，这碗蛋包饭会让人很有饱足感，份量真的很充足阿。

起司鲑鱼球 $270我最爱的起司鲑鱼球当然是要压轴登场的拉，一份有6颗，一颗颗玲珑可爱的鲑鱼球，一上桌就抓住所有人的视线，这应该算是创意握寿司的做法，从炙烧鲑鱼握寿司变化而来，所以有炙烧鲑鱼的香气唷，另外还加了起司、虾卵，无可否认的这样的组合超好吃，视觉、味觉、嗅觉三者兼顾，让人一吃就难忘，才刚拍完照，瞬间就被同伴秒杀了两颗。

要准备吃了....啊(张嘴)，一口一球，大口咬下，将炙烧鲑鱼、起司、醋饭咀嚼在一起，生鱼片的柔嫩、醋饭的微酸开胃、起司的咸香诱人、虾卵的颗粒感，交 融在一起，只能说超美味的拉，吃完后整个脸都是幸福的表情，来吃一次就知道了，这真的只有这间才卖的招牌寿司，强烈推荐必吃。

这样一顿吃下来真的超饱的，离开之前当然也还是要吃一下冰淇淋当完美ending的，竟然有比较少看到的红豆口味冰淇淋，感觉好酷，这牌子的冰淇淋吃起来我觉得奶味还蛮浓的，也算好吃。整体来说，相较于目前台中许多日本料理店，我觉得丸野鮨日式料理真的算是很高CP值的日本料理店了，餐点选项多且不贵，还有免费汤品、饮料、冰淇淋，学生族群聚餐和家庭聚餐都很适合，希望店家能继续维持品质下去，推荐这间给想吃日本料理的大家噜，以上是个人浅见，仅供参考。

丸野鮨日式料理电话:0933-345655地址:台中市北区西屯路一段329号价格:$100up用餐日期:2016年10月

阿mon台湾趴趴走~美食、旅游、摄影、外拍带着相机走~随手拍拍~意想不到的心情