台中平价日式料理店 独特香气的「鲑鱼亲子丼」
文、图／阿Mon
前阵子经过科博馆的时候，在健行路上发现了这间京岐寿司，不知道是什么时候开的，之前竟然都没注意到，一旁则是Pisa Pizza窑烤披萨店，回家后查了一下，原来是已经开幕一年多的寿司店了，评价也还蛮不错的，刚好天气转热，所以是吃日本料理的好季节拉，找了一天和朋友一起来吃寿司。
店门口有摆放菜单，如果怕预算不够的话，也可以在门口鲜看一下价格，这间寿司店算平价寿司店，不会吃一顿要上千元。
门口挂了这个一生悬命牌子，似乎是寿司职人，看到这个就感到很敬佩，这样捏出来的寿司应该很有水准吧。
一走进店内就发现店内比我想像中的还小，右边就是版前，大约有4个位置，左边则是方桌，只能容纳6个人，询问后知道没有2楼，位置就10个上下，也就是说这间如果要团体来用餐是非常有难度的orz，如果店内客满了，就只能外带了。
因为店内的位置不多，所以就挑了最后一张双人桌坐下用餐，还好来的早，要是再晚一点就没位置了><，餐具和酱油都放在桌上了，但因为桌上空间不大，建议不要一次点太多，不然很快就会没地方可以放菜了。
放置在角落的啤酒罐，似乎提供的酒类不只只有台湾和日本的，好像还有其他国的样子。
冰柜内放满各式各样的生鱼片食材，靠近一看，色泽都挺漂亮的，新鲜度应该不错。
很可爱的酱油罐XD，让人忍不住拍了一张。
菜单
店内主打的餐点都在这样上面，各式各样的寿司、生鱼片、丼饭等，价格从$40~$780不等，大部份都算是便宜的价格，而$780的丼饭又叫京岐四超人，名字还蛮好笑的，是某部电影的谐音。寿司部分则有分握寿司、军舰寿司、握寿司等，选项其实挺多的，让我们讨论很久才选好XD。
菜单
另外一页菜单则是烧烤、小菜、丼饭(熟食)、饮品。
特殊菜单
在内场的墙上有一个小黑板，上面也有不少餐点品项，如ˊ果有喜欢的，也可以直接加点。
如果不想喝热麦茶的话，店内也有其他的饮料，像是果汁、汽水等，如果要喝酒，也有啤酒唷。
● 《ET新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
麦茶
店内提供的免费热茶，茶味淡雅，拿来配丼饭和寿司刚好。
寿司
今日的寿司都是朋友点的，我只点了一份鲑鱼亲子丼饭，寿司依照品项不同，有一份两贯也有一份一贯的，点的时候要看清楚喔。最先送上的这盘则是有红𫠐、红𫠐腹肉、特选鲔鱼握寿司这三品，另外还有附上一小团的芥末，这芥末应该不是纯芥末研磨的，因为吃起来香气有，但不够香，只能说一分钱一分货噜。
红𫠐腹握寿司 $100/贯
这贯红𫠐腹肉让我觉得有些小贵，第一次看到红𫠐腹肉一贯要$100(惊)，看起来似乎也没特别的大片XD，朋友吃完后也觉得算中规中矩。
红𫠐 $100/2贯
除了红𫠐腹肉外，也有点一般的红𫠐握寿司，一分是两贯，新鲜度不错，吃起来有鱼肉的甜味，红𫠐和红𫠐腹肉两者来选，我会比较推荐点一般的红𫠐握寿司就好，因为两者价格都一样，但份量差一个阿。
特选鲔鱼 $100/2贯
这鲔鱼的颜色超漂亮的，猜测是用鲔鱼赤身的部位，所以没有带油花，两大片新鲜的鲔鱼生鱼片将醋饭完整的包裹起来，看起来格外美味，朋友吃完后也是觉得算优的。
蟹膏军舰 $110/2贯
本来以为是纯蟹膏的海苔军舰寿司，但送上桌的时候，每个军舰寿司上都还有一小块的松叶蟹肉耶，赚到了，哈哈。一口咬下，鲜甜的蟹肉喷汁而出，佐上浓郁的蟹膏，让人吃得好满足，真想再来一份，哈，推荐必点。
将烫过的广岛牡蛎当成主要食材放置在军舰寿司上，并附赠一小碗的牡蛎汤，这样的组合是第一次看见，让我觉得很新奇，一份$100，换算一个单价$50，价格还算ok。
烫过的广岛牡蛎很肥美，大小也算是大颗的，在母立下方有加入些许的洋葱丝，将整个寿司一起入口，口感很有层次且鲜甜，还蛮好吃的。而一旁的牡蛎汤，除了浓郁的牡蛎鲜味外，似乎有加入日本酒，有着一股迷人的酒香，还蛮好喝的唷。
鲑鱼亲子丼 $300
店内最便宜的丼饭就是$300，有鲑鱼双色、葱花鲔鱼、鲔鱼双色、炙烧海鲜等可以选，选半天后决定来份鲑鱼亲子丼，送上桌后一看，哇塞，鲑鱼给的好大器，算一算约有7片左右，而且色泽和油花都很不错，感觉就很好吃，配菜则有鲜脆的洋葱丝、鲜甜的芦笋和好吃的玉子烧，都是很不错的配菜。轻夹了鲑鱼卵入口，立刻让我大吃一惊，这鲑鱼卵的香气和味道都好特别，带有淡淡的酒香，非常的好吃，跟之前吃到的鲑鱼卵味道不太一样耶，而且鲑鱼卵的量也给很多唷。
鲑鱼生鱼片部分，鲜度佳、厚度够厚、吃起来有甜，算是很有水准的生鱼片，底层则是使用冷醋饭，冷醋饭吃起来只有些许的酸味，但不会酸到让人害怕，在炎热的夏天，会有开胃增加食欲的效果。不过这碗丼饭我觉得最好吃的还是鲑鱼卵，老板~~鲑鱼卵有单独卖吗?(被打)
炙北海道干贝握寿司 $120/2贯
跟朋友讨论半天，最后还是点了这份炙烧干贝握寿司，当这盘寿司送上桌的时候，立刻就可以闻到干贝飘散出的那股香气和甜味，好赞的感觉阿，入口软嫩且鲜甜无比，超好吃，推荐必点。
厚岸生蚝 $150/个
厚岸生蚝是很高级的海鲜食材，并不是每间日本料理店都会有，所以看到这间京岐寿司有卖，那当然也要点一个来吃看看啦，生蚝的大小算是挺大的，看起来很肥美，让人一直流口水，生蚝以洋葱衬底，并放上一片柠檬片，吃之前要挤一下柠檬汁来提升生蚝的鲜味，这生蚝算蛮好吃的，预算够的话，就点来吃看看吧。
生鲜大干贝 $130/个
朋友说他今天领薪水，要好好的大吃一顿，所以连大干贝都点来吃了(惊)，这颗快一个手掌心大小的生干贝，一颗就要$130大洋，只能说朋友真的很大手笔，一旁还有附上些许的芥末根据彭有的说法，这干贝的新鲜度不错，但甜味没有到达他的预期，有点小可惜。
味噌汤
点丼饭就有附赠一碗汤品，也如我所料的果然就是味噌汤，但葱花放的还蛮多的，且挺大碗。
用汤匙捞了几下，有海带、豆腐、萝卜等，用料很丰富，汤头喝起来味噌挺香的，但不会咸到让人无法接受。
味噌汤 $30
朋友点寿司所以没有附汤，单点一碗味噌汤要$30，一开始觉得有点小贵，但用汤匙捞到鱼肉的时候，就觉得还算OK，这鱼肉还蛮好吃的，但不知道是哪一种鱼。
竹䇲鱼 $70/2贯
当我想说应该都吃的差不多，准备要离开的时候，服务生又送上了这份竹䇲鱼握寿司，才知道原来朋友还有再加点，竹䇲鱼握寿司算是比较少见的握寿司，台湾人也比较不爱这鱼，因为吃起来会有一种很特别的味道，不是每个人都可以接受，所以在吃的时候，会将竹䇲鱼生鱼片上加入些许的姜末来缓冲，这样也会比较好吃。整体来说觉的鱼肉的品质和鲜度都算不错，寿司表现的有水准，价格上来说大部份算平价，少部分偏高，还蛮值得一吃的，但最大的问题应该是店内的座位数不多，很容易就客满，建议最好先电话预约，以上是个人浅见，仅供参考。
京岐寿司地址：台中市西区健行路1011号电话：04-23235899价格：$40up用餐日期：2016年6月
阿mon台湾趴趴走~美食、旅游、摄影、外拍带着相机走~随手拍拍~意想不到的心情