回到1920年辉煌时代的上海！台北巷弄复古咖啡馆

文、图／萍子

一间35年以上边间老屋，几年前曾为茶艺馆，后又改为专卖大陆图书简洁书店，最后成为现今的秘氏咖啡，转角台北街头师大商圈这一带，捷运古亭站附近，重现老上海咖啡的格调，这里提拉米苏可口，咖啡香淳，让萍子三不五时想再访这里。台北浦城街距离师大商圈又段距离，距离捷运古亭站3号出口步行15分钟一段路路程，隐身在转角口巷弄的秘氏咖啡，到访这儿，以为有了错觉到了上海阿。

招牌挂着咖啡两字，这并不写错字，而是当年身为外国租地的上海，咖啡那两字是日文写法，所以以此为设计，透露出故事背后的含意，光一个招牌就很有意思。

浓厚的上海风格，独特有格调的设计，让萍子光在门口就快门按个不停。一盏灯，一面水泥灰墙，一张花边藤的铁椅，宛如有许多故事可以从这里说起。几面木制大窗，复古怀旧，有种时空的错乱，这样的景色好熟悉，好像萍子曾经经历过。握起门把，选转铜圆吧手，准备迎接着秘氏咖啡。

外头的水泥墙面，小黑板上头写着店内贩售的咖啡品项，令人期待。

秘氏咖啡老屋的老旧，时间长河的累积，老屋本身的结构与特色，墙壁归裂，漏水问题，水点老旧等，让身为店老板林子洋承租后，起先改为经营秘密发廊，并打造成1930年代战乱时期，朴实却有带有老上海风格，经营7年之后，应着许多客人与媒体询问，志同道合的朋友，合资将秘密发廊转变成现今秘氏咖啡，风格也转变为1920年代正处辉煌时期的上海，希望打造与现实差具更大有如置身电影场景，保有中华文化连结的特色空间。

秘氏咖啡室内氛围是老上海的奢华风格，华丽的复古感，让身为设计师的萍子都如此震撼，爱不释手这样的环境。面对门口的红沙发，背后大面斑白的墙面，岁月的痕迹，独特橄榄绿的调调，那个繁华年代的上海，就在台北街头发烧，你注意到了吗？

秘氏咖啡位置不多，店内也不大，但就是氛围恰到好处，外头的自然光撒落进入室内，让这里也多了不同色温的变化。

吧台可亲近与咖啡师聊天，这里讲求咖啡豆的专业，咖啡师会分享他对于咖啡的看法，观感，还有各种咖啡豆的特色。一旁计时器，是复古怀表，够特别吧，感觉咖啡冲的都有韵味，一般专业的咖啡大多手冲为主，看出咖啡师的真功夫，而不是都用机器煮咖啡。

吧台另边则是保留当年的发廊，得预约，不只是一个设计造景的空间，很特别吧。抬头仰望，就连灯饰都显得贵气。

就连放纸巾的器物，都显得华丽，有特色。秘氏咖啡这里的家具杂货大多出自店老板之收藏，这些复古的古董，也多了许多传承的使命，让来访这里的人，可以好好赏玩。

这里没有繁华喧嚣的华丽，有着朴实简单的韵味，如同餐点menu般给予人的印象，这里只提供西式甜点、精致茶饮、精品咖啡。设计运用金框木框打造，非常独特，跟整间店的风格很搭嘎，非常有创意，这是采用表框店，当年的繁华所遗留的历史框。

评价很高分的手冲精品咖啡，让人推荐，这里也是秘氏咖啡特色。不喝咖啡，还有酒可以喝，够特别吧。

提拉米苏150元，玻璃杯装，光看也很可口，吃提拉米苏当然得搭配咖啡一起吃，特别推荐搭配冰滴咖啡。这里的提拉米苏有三种酒混搭制成，很欧式作法，有咖啡酒、红酒、威士忌，酝酿提拉米苏的酒香气，红酒逼出提拉米苏的柔顺，绵密口感，层次丰富。

咖啡，选择大马里220元，带有比较烘焙味厚重的咖啡豆，特别是还有浓厚巧克力风味，很独特口感，搭配提拉米苏一起喝，非常搭，顺口，不苦涩的厚实咖啡香气，让人喜爱。

一杯简单的手冲咖啡，一个提拉米苏，让人觉得午后多了些满足。

现今秘氏咖啡，在台北、台南各一间店，大家有了北秘氏，南秘氏称号，若大家也喜欢这里，不妨找一天，下午午后时光，来到秘氏咖啡，重温上海风的奢华与华丽吧。

秘氏咖啡电话：02-83691012。地址：台北市大安区浦城街4巷30号。（古亭捷运站3号出口）营业时间：13:00~23:30。（周一公休）室内设计出自：秘氏有限公司。粉丝团：https://www.facebook.com/cafechamber。

upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是设计师，也是向上的微笑 旅食设影的摄影师。热爱「旅」旅游、「食」美食、「设」设计、「影」摄影、电影。部落客：http://upssmile.com/

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