炙烤鲭鱼铺满丼饭!高雄平价日料烧烤小店 必点香嫩大肠串
文、图/影子
在火车站前开店的伯乐町,主打着平价锅物和烧烤,刚开店时,我们有去分享给大家。今年初,老板把店面拓展到北高雄来,选在人潮热闹的鼎中商圈做为分店,提供着丼饭、锅物、烧烤料理,内用还有饮料冰淇淋免费吃呢。
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说起这位年轻的小哥老板,过去工作并不顺遂,在一年多前,决定自己出来创业开火锅店,而当时朋友的烧烤店也做得有声有色,手上有二间直营店,五间加盟店,也算小有成绩,于是找来一起合作,想要在低迷的景气当中,杀出一条不一样的路。当时站前店开幕时,成绩不错,于是去年底决定在北高雄开分店。
为了给内用客人福利,用餐可享有饮料免费喝,如果没记错应该是红茶,另一个是冰开水。
前阵子店家引进了布拉芙冰淇淋,让来店用餐的客人,可以免费享用。布拉芙虽然名气不及杜老爷、哈根达斯品牌,但品质口味都不输人。
店内提供了香草、巧克力脆片二款口味,待会吃饱后,要来吃看看。
这里的烧烤并不是采用炭火烧烤,而是采用瓦斯炉,食材上面都会涮上一层自制的酱汁,让烧烤带点咸甜滋味。
左边菜单是烧烤品项,右边是丼饭和火锅类,丼饭和锅物大约是百元上下,烧烤多落在30~45元之间。
这里的泡菜是经过老板特别挑选,味道不呛酸咸,里头加入了猪肉片、豆腐、豆皮、黑轮、冬粉等物。
鲭鱼丼饭160元
店家标榜大份量丼饭,连主菜份量很有诚意,整尾的鲭鱼经过炙烤后,豪迈地放在碗里。
配菜的菜色,部分是现成的,看起来比较简约一些,建议菜色再丰富精致一些,视觉会比较有满足感。
鲭鱼肉经过炙烤,鱼腹的地方带着油脂香气,老公还称赞这鲭鱼烤得很好吃呢。
之前在站前店时,已经吃过店家的烧烤,印象中还不错。不同别家的炭火烧烤,这里采用瓦斯烤炉做法,不会让食材沾到炭灰,比较卫生健康。
别小看用瓦斯烤炉出来的串烧,口味真的不输炭火烤的。
香嫩大肠头表面涮了酱汁,咸甜滋味的酱汁,让大肠头更美味,柔软而有嚼劲的大肠头实在令人惊艳,相当好吃,很推荐。
表面烤到酥脆的鸡皮,带着香气,表面同样有薄薄一层的酱汁,鸡皮的焦香滋味,令人回味。
酥酥黑轮25元
黑轮片表面烤到有点膨松酥酥口感,很有嚼感,吃得出有淡淡的涮酱在上面。
用瓦斯烤炉一样能把鸡皮烤到焦香酥脆,这真的要功夫,很喜欢表面鸡皮有点酥的口感,鸡肉吃起来很嫩口。
烟熏鸭肉串本身已经很有味道了,再涮酱味道会更浓厚,适合当下酒小菜。
和风猪吃起来口感较嫩,而中间的松阪猪反而口感较硬些。最右边的孜然羊肉串,没有很明显的羊膻味,肉质还蛮嫩的,加上有撒孜然粉,不错吃。
鲜鸡软骨35元、鲜嫩鸡肉串45元
鸡肉串就是鸡胸的部位,本身肉质较没有油脂,需要靠外在的涮酱来提味。
吃饱后我们要来吃冰淇淋,记得先拿饼干来装冰淇淋。
左边是巧克力脆片,基底是香草口味,另一支是香草口味,这二款口味都很好吃,连下面的饼干吃起来有饼干香味,会让人想再来一支的冲动!
像这样的小吃规模还能有饮料喝到饱,冰淇淋吃到爽真的找不到几家,在景气低迷下,让消费者多少可以省点荷包。这里有热腾腾地锅物,以及美味的烧烤,很适合小资族朋友聚会打牙祭的地方,分享给大家。
伯乐町锅物串烧
地址:高雄市三民区鼎中路271号电话:07-3103572营业时间:11:00~14:00,17:00~23:00,周二公休
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