吃巧克力减肥！专家推「1天25g+饭前吃」还可防3大病症
▲一般对巧克力的印象都是「肥胖的元凶」。（图／翻摄自pixabay）
文／栗原毅
巧克力对糖尿病或心脏的疗效也有相关的整合分析报告， 这份报告从2010年6月到10月间发表的论文中，筛选出18篇与疾病研究相关的论文，再经由整合分析后得出结果，吃巧克力可让心脏病发生率减少37％，让糖尿病发生率减少30％，让脑中风发生率减少 29％。
提到巧克力，一般人的印象都是「会造成肥胖、导致动脉硬化的食品」，会得出这样的结论实在教人意想不到。不过，巧克力和巧克力含有的可可多酚有助健康的相关研究已开始进行，它对糖尿病的功效也已获得证实。
为了健康要吃多少才好？巧克力是令人喜爱的零食而不是药物，说不上要吃多少才好。根据预防、改善生活习惯病的健康相关报告，可可多酚每日摄取量以200∼500毫克为佳，就黑巧克力来说，一天吃约25公克巧克力、分3∼5次吃完是较好的做法。
调查巧克力健康功效的研究也建议每日可摄取约25公克的黑巧克力，这样既不会发胖，对健康也无害。
▲研究证实，吃黑巧克力既不会发胖，对健康也无害。（图／取自pakutaso）
何时吃巧克力对改善糖尿病和肥胖最有效？
就糖尿病的饮食疗法来说，我建议「用餐时先从蔬菜类的小菜先吃」。因为蔬菜类富含膳食纤维，可阻碍之后摄入的糖类被人体吸收，进而抑制血糖上升。早餐匆匆忙忙或中午在外用餐的时候，要摄取足够的蔬菜实非易事。这时我建议大家
可在餐前先吃1片巧克力，因为巧克力的膳食纤维含量丰富，脂肪含量也多，和蔬菜有同样的效果，都可延缓糖类吸收。尤其是爱吃乌龙面、荞麦面、拉面等面食的人，以及爱吃米饭、食量很大的人，请一定要在用餐前吃巧克力。